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深圳刘科元给你分享一款超好吃软面包制作方法！
导读：如果拿国外的硬欧，亚洲人无法接受这种硬脆的口感，每个国家都有不同的饮食文化差异，亚洲人喜好软糯口感的食物，所以，在亚洲，硬欧一直火不起来，但硬欧有着少油少糖的特点，有益于身体健康，于是乎~聪明的中国烘焙大师将硬欧加以研发，成了时下火遍全球的软欧面包。软糯的口感使人无法抗拒，今天，来一款香甜可口...
2020-01-14深圳刘科元西点蛋糕培训中心
刘科元烘培邀你一起跟随中际烘焙协会前往迪拜烘焙展会！
导读：迪拜一个神奇的国度，那里有世界第一高楼-迪拜塔，有世界上最大的购物中心Dubai Mall，有世界最大的迪拜音乐喷泉（Dubai Fountain）……仿佛迪拜每一寸土地都有神奇的故事。那么，这个梦想的国度烘焙到底是怎样的存在？今天，LINN就带你们揭开捡垃圾就能致富的最土豪的国度的烘焙展神秘的面纱~~这里云集世界优秀的烘...
2020-01-11深圳刘科元西点蛋糕培训中心
你知道花式豆乳面包有几款吗？深圳刘科元告诉你！
导读：今天深圳刘科元烘培学校和大家分享关于制作豆乳面包的方法与技巧，希望对大家有所帮助！本学院由中际烘焙协会执行会长--刘科元先生创办，是中国烘焙行业领航机构，中央电视台评委专家，深圳教育局千位老师培训基地！已经成功培养数十万名烘焙学子，布遍全世界各地...原料选取A部分原料1、33牌日式面包粉：160g2、33牌...
2020-01-09深圳刘科元西点蛋糕培训中心
刘科元烘焙教育与你分享羊角面包的做法与搭配！
导读：有一种温暖叫做冬日里吃上一口外酥里嫩的羊角面包，下面给大家讲一下关于羊角面包做法与搭配，希望能给到小伙伴们带来帮助。原料选取A部分原料33牌全优面包粉——250g脱脂奶粉——10g黄油——20g砂糖——25g鸡蛋——1/2个（25g）牛奶——120ml干酵母——3g牙签——八根其他原料起酥黄油——150g手粉——适量蛋液——...
2020-01-08深圳刘科元西点蛋糕培训中心
深圳刘科元教你学会这些【软欧面包】可以瞬间秒杀99%面包店！
导读：在当下温饱早已解决年代，人们想的更多的是健康的食品，软欧，这个烘焙中迅速崛起的美食，已成为烘焙界中健康代名词...很多人不理解一个区区的面包竟能卖十几块甚至几十块，其实是大家对软欧包的认知太少，现在跟着小编来了解软欧面包？为什么众多人对软欧面包情有独钟？一、软欧面包的特点以健康、安全，养生为主。...
2020-01-06深圳刘科元西点蛋糕培训中心
深圳刘科元教您做好法式甜点的七大法则！
导读：每一位糕点师，都想制作出夺人眼球的甜点，这些看了会令人幸福的甜点，也许他们费尽了心思才呈现在你眼前...精致的甜点就像一件艺术品惊艳着我们的视觉与味觉慕斯蛋糕不凝固怎么办?首先你冷藏了多久？一般是放入冰箱冷藏4小时。如果冷藏超过一夜还不凝固就是胶质材料少了！方法：拿出来 ，把液体部分材料倒出来，和蛋...
2019-12-25深圳刘科元西点蛋糕培训中心
深圳刘科元与你分享盐在烘焙中有哪些神奇的作用！
导读：生活中，处处都要用到盐，今天，我们就从一个不起眼的角色-“盐”深入话题。你是否会发现，有的时候，越细微的东西越不重视就越容易失败。那么，盐在烘焙中有什么作用呢？下面一起来看看吧！首先来看看咱们学院法棍的配方：面种 ：高筋粉 500g 水 400g 酵母 10g面团：（1）高筋粉 300g 低筋粉 200g 酵母 ...
2019-12-20深圳刘科元西点蛋糕培训中心
刘科元西点培训学校教您做“丹麦面包”！
导读：丹麦面包的制作与其他面包有很多不同之处，掌握不好就容易失败，但是，丹麦面包也是每位烘焙师必须要会的一类面包。看上去丹麦面包很简单，无非就是包上起酥油，多折几次整形而已，然而，要做好真不是容易的事哈。为了制作丹麦，咱们还专门配置了足够的空调用来调节丹麦面包所需要的温度。特别是面团不能揉的面筋过强...
2019-12-07深圳刘科元西点蛋糕培训中心
刘科元烘焙与你分享琼脂、明胶粉、鱼胶粉和吉利丁的作用！
导读：我敢说，在80%的烘焙师当中，大部分师傅都没有真正了解琼脂,明胶粉,鱼胶粉的用途和区别，它们看似相似，但用途却有分别。如果说它们是完全同一种原料，也就不会有多种名字了，那么，它们分别可以做什么呢？下面一起看看吧！一、琼脂琼脂是一种海藻的提取物，主要成分是多糖体，也是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一...
2019-12-06深圳刘科元西点蛋糕培训中心
深圳刘科元告诉你【烘焙小包装】也是一种很好的营销思维！
导读：精致、美观的东西总能让人停下来多看几眼，漂亮的包装仿佛自带销售魔力，这就是包装的卖点，比说服顾客购买更容易。那么，小编今天就和大家一起看看吧！做烘焙的师傅都知道，面包包装的作用：1、保持面包的卫生，避免运输过程中污染2、防止面包直接接触空气变硬，延长保鲜期3、避免水份大量流失，保持面包的新鲜度4、...
2019-12-05深圳刘科元西点蛋糕培训中心
深圳刘科元总结做好茶饮需要注意哪几点！
导读：有人说：“夏天是饮品的季节”而我说：“一年四季都是饮品的季节”，走在暴晒的大街上,买上一杯清凉的"粉红佳人”,能够瞬间浇灭心头的火热，走在冰冷的大街上，买上一杯“热拿铁"，能够瞬间温暖心中的寒冷。很多年轻人都喜欢茶饮，相比以前的瓶装饮料，茶饮颜值更高，味道更好。特别是女孩子，喜欢茶饮，仅仅是因为好...
2019-12-03深圳刘科元西点蛋糕培训中心
深圳刘科元告诉你制作面包需不需要放改良剂！
导读：对于面包“改良剂”，很多人对它有不同的看法。有师傅很少用改良剂，有的直接不放改良剂。那么，改良剂对面包制作有什么影响呢？首先，我们来理解一下，改良，就是改良面包组织，使其达到某适合的目的。它的存在有它一定的道理。面包是人们比较喜爱的一种食物，可以用来填饱肚子，而在国外的人来说面包就是一种主食，...
2019-11-28深圳刘科元西点蛋糕培训中心
