深圳刘科元给你分享一款超好吃软面包制作方法！

来源：深圳刘科元西点蛋糕培训中心日期：2020-01-14 16:20 浏览：56

导读：如果拿国外的硬欧，亚洲人无法接受这种硬脆的口感，每个国家都有不同的饮食文化差异，亚洲人喜好软糯口感的食物，所以，在亚洲，硬欧一直火不起来，但硬欧有着少油少糖的特点，有益于身体健康，于是乎~聪明的中国烘焙大师将硬欧加以研发，成了时下火遍全球的软欧面包。软糯的口感使人无法抗拒，今天，来一款香甜可口的玉米火腿软欧面包。赶快动手拿下！

下面配方中用到的黑全麦粉，具有多种的营养元素，能够补充一天所需要的能量、蛋白质、脂肪及碳水化合物，这也是近年来烘焙界格外重视的营养烘焙、健康烘焙的宗旨。

玉米火腿沙拉面包真的很好吃

配料

馅料
玉米	淡奶油	沙拉酱	白沙糖	洋葱
100g	适量	适量	适量	半个
火腿	盐
两片	适量

面团
软欧粉	全麦粉	酵母	食用盐	黄油
100g	200g	3g	5g	15g
白砂糖	水
5g	190g

制作方法

第一步：面团部分，将全部食材准备好。然后将黑全麦粉和软欧粉混合在一块。

第二步：将白砂糖、盐、酵母等食材混合后搅拌均匀。

第三步：加水倒入面粉中，搅拌至棉絮状。

第四步：将面块揉成面团，揉至成型粗略的面筋膜，然后倒入黄油，均匀揉合。

第五步：把面团揉至光滑状态，盖上保鲜膜静置备用。

第六步：馅料食材准备

第七步：将发酵好的面团进行分割，搓圆后松弛大约五分钟。

第八步：将馅料处理好后，加入淡奶油、盐、糖、沙拉酱进行调制。

第九步：用松弛好的面团包裹馅料，然后整成圆形、橄榄型后进行发酵。

近照

第十步：放入烤箱，上下火200℃-190℃，焙烤15-20分钟，具体看实际情况。

成品

【小贴士】
每家烤箱功率不一样，根据自己烤箱调节烘焙温度。
也可以用面包机揉面，不用揉出手套膜。
每款面粉的吸水量不一样，提前预留些水分做备用。
馅料可按自己的喜好搭配。

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刘科元烘焙学院成立于2001年，深圳最早开办的专业烘焙学院，具有18年专业教学经验，学院根据市场需求开设了一系列烘焙课程：法式甜点、软欧面包、烘焙开店创业、韩式裱花、翻糖蛋糕、生日蛋糕裱花、咖啡饮品、私房烘焙等课程。

本学院由中际烘焙协会执行会长--刘科元先生创办，是中国烘焙行业领航机构，中央电视台评委专家，深圳教育局千位老师培训基地！已经成功培养数十万名烘焙学子，布遍全世界各地...

总结：关于软面包制作方法，今天小编就为大家分享到这里了，还有需要了解更多精彩内容或相关课程，可以直接咨询在线老师报名哦！

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