深圳刘科元烘焙2020年最新蛋糕成品课招生啦~

学习内容：

1、生日蛋糕起源，裱花工具的认识和讲解使用方法，机器设备的讲解和操作方法；鲜奶油的打发方法和保存等。

2、抹蛋糕胚是跨入蛋糕行业的必修课之一，包括拿抹刀的角度、人身体中心线对准的方向，都是对抹胚效果有一定影响。传授多种抹胚手法（直胚、心形、弧形胚等）

3、无论蛋糕怎么变化，都离不开花边点缀，哪怕最简单的水果蛋糕，周围都需要用到花边，美观的同时可以确保水果不掉下。传授多种花边的制作和掌握技巧（水滴花边、奶油花花边、多种吊线、花瓣边等）

4、植物奶油的打发技巧、动物奶油的打发技巧、动植奶油的混合比例，同时讲解奶油口感的变化

5、流行花卉的制作手法和技巧，如：玫瑰花等

6、巧克力配件制作、蛋白霜配件制作，艾素糖配件制作，淋面技巧，生日蛋糕字体学习等

7、生日蛋糕胚体制作技巧，独家配方比例，烘烤注意事项等。

8、多种成品蛋糕学习（晕染蛋糕、插件蛋糕、卡通蛋糕、星空蛋糕、艾素糖蛋糕、汽车蛋糕、水果蛋糕、等等）

PS:详细课程请咨询我们在线老师了解

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