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深圳甜蜜时光告诉您学甜点超赚钱!

来源：深圳甜蜜时光烘焙学校 日期：2019-12-12 14:30 浏览：107
导读：其实学甜点是真的很赚钱的，不信就来看看这位甜点师吧！
他是日本国宝级手艺人连续五年蝉联日本电视赛事甜点冠军日本烘焙界炙手可热的甜点师，他是亚洲神级人物日本甜点大师
小山进
由于父亲也是一位甜点师从小深受其影响他喜欢待在厨房玩面粉

虽然妈妈反对小山进踏入烘焙界但19岁那年还是毅然选择入行


刚进入烘焙店小山进负责每天倒茶、卫生等杂事利用闲余时间练习和面、揉面等技术直至每天晚上12点离开第二天凌晨3点起床

26岁参加比赛，他一举拿下冠军此后连续四年荣膺冠军并一举成了日本国宝级手艺人“小山进”蛋糕也因此闻名世界

像多数大师自己选择开店一样小山进也因为一系列原因选择离职选择在自己家附近开起了蛋糕店Patissier esKoyama

他没有选择将店铺开在市区相反开在偏远的郊外从京都过去1个小时车程在所有人都担心客户源问题他却很自信说：小蛋糕卷香味可以漂很远

好的烘焙产品永远不缺市场店铺一开业不少甜点死粉闻名而来当时不仅成为了日本红极一时的网红店连日本明星滨崎步女神为他而来


不靠精致的外表，只靠香味吸引人由小山创立的招牌“小山卷”用鸡蛋、面粉以及栗子做成调配糖水必须顺时钟搅、合适的力度


糖水的温度要控制在120度**调制出来的糖水能吹气泡

这款特色小山卷每处细节都有他的小套路固定的奶油比例和蛋糕卷厚度每款蛋糕卷只切4公分每天售卖1600个

除了对材料保持一丝不苟的态度小山进开发新产品也相当谨慎若是达不到预想的期望值即使研究了三年的配方他也会直接放弃

他甚至还凭借自己对巧克力的研究2011年夺下巴黎巧克力沙龙展最佳巧克力师奖同年被巧克力爱好者俱乐部评为法国最佳巧克力师傅150人成为首位获得5片巧克力最高殊荣的外国人

为了让更多人感受对生活的甜蜜小山进在蛋糕店旁边开了一家咖啡厅并加建了一座巧克力工坊和糖果屋以及专售日本甜点、和菓子店铺

后来根据自己经历他出了一本烘焙书籍小山进认为甜蜜就是要分享的所以他的各种烘焙配方基本都是公开的只要你想学，他都会毫无保留地给你

这就是来自日本的甜点大师小山进为世界、为生活增添更多甜蜜的人

小山进门店部分产品
从零基础到夺冠再开起自己的烘焙门店相信不少烘焙人都想像小山进那般通过自己努力以及对烘焙的追求实现自己当初许下的烘焙梦想
你也许现在是零基础你想找个学校提升烘焙技术想学习更多国内外流行产品提升甜品技术、更新更多产品种类


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针对开店和私房工作室

而设计的创意甜品课程
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甜品课程部分产品图片




总结：想学习，就赶紧联系我们的在线老师进行报名学习吧！！！



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