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奶油霜的特点、分类、保存技巧、制作手法一站式知识分享

要想抹面好奶油霜很重要要想裱花好奶油霜很重要不同奶油霜之间究竟有何不同？都有哪些特性？又有哪些应用呢？一：各种奶油霜的特点英式奶油霜：口感细腻、稳定，操作简单，适合裱花，抹面较为粗糙；意式奶油霜：口感轻盈、味道清爽，操作复杂，颜色偏白，适合抹面；法式奶油霜：口感香甜顺滑，需要熬煮蛋黄，操作复杂，颜色...

2020-03-17深圳甜蜜时光烘焙学校

巧克力天鹅插件的制作教程分享

巧克力插件是用得比较多的装饰材料在西点、甜品等作品装饰上都是不可或缺的重要角色根据温度调控制作出不同质感的插件用它创造出千种类型造型各异的烘焙作品の这次一起来制作美若天仙的天鹅天鹅巧克力插件制作往下看1.把打印好的图片压在亚克力板下面；2.用油纸做一个小裱花袋；3.倒入调好温的巧克力；4.按照图案描出形状...

2020-03-06深圳甜蜜时光烘焙学校

疫情下烘焙蛋糕店开张营业需要准备哪些？

疫情持续下降城市在逐渐复苏大面积复工指日可待对于饮品店、蛋糕店、面包店等准备营业复工的门店我们该怎么做好复工准备措施呢？？？首先我们要取得街道办或相关部门许可同时安排人员进行体温测量和消毒工作在对门店进行消毒时记得拍照/视频发圈让顾客知道你做的安全措施在门店取餐档口给顾客预留安全距离具体怎么做往下看1...

2020-02-28深圳甜蜜时光烘焙学校

甜蜜时光告诉你哪些小技巧热爱烘焙的你一定要知道！

导读：做蛋糕、面包，曾经的你经历过多少失败才换回今天高的成功率，平时多掌握点小技巧，你能避开大多数的坑，小王哥今天整理几个烘焙小技巧，一键解答制作过程可能出现的错误如果你是新手更要仔细阅读：1.用蛋糕油制作海绵蛋糕，出炉后为什么有时会出现塌陷？因为有蛋糕油的存在，面糊中有很多空气，如果最后加入面粉没有...

2020-01-10深圳甜蜜时光烘焙学校

深圳甜蜜时光送你一份巧克力软曲奇独家配方！

导读：再过几天即将迎来2020,新年来临之际,给大家一个惊喜专送一个超级简单配方,短时间内既可以制作完毕巧克力软曲奇,下面一起来看看吧！巧克力软曲奇（15~20片）材料黄油200g、黄糖95g、糖15g、全蛋55g、蛋黄16g、苏打粉3g、泡打粉3g、盐3g、高粉125g、低粉125g、香草膏（可不放1）、60%黑巧克力220g、核桃100g；步骤1.150...

2019-12-28深圳甜蜜时光烘焙学校

深圳甜蜜时光告诉您学甜点超赚钱!

导读：其实学甜点是真的很赚钱的，不信就来看看这位甜点师吧！他是日本国宝级手艺人连续五年蝉联日本电视赛事甜点冠军日本烘焙界炙手可热的甜点师，他是亚洲神级人物日本甜点大师小山进由于父亲也是一位甜点师从小深受其影响他喜欢待在厨房玩面粉虽然妈妈反对小山进踏入烘焙界但19岁那年还是毅然选择入行刚进入烘焙店小山进...

2019-12-12深圳甜蜜时光烘焙学校

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