威利旺卡汇聚了一批富有创造力的烘焙大师。从业经验丰富,技艺精湛,善于创新,富有朝气,充满感染力,每一个标签都体现了我们为人师表的高要求高标准。精通烘焙培训、西点培训、蛋糕培训、甜品培训、韩式裱花培训等。
前一段时间,我在91选校平台看到很多小伙伴在咨询我们威利旺卡西点烘焙的培训师资,今天,我就来给大家详细介绍一下我们学校的师资团队。
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金茂君悦大酒店西点主管
2011年入行学习烘焙,先从知名连锁店85℃基层做起,做到面包组长,并取得2012年度华南区面包技能选拔赛第二名,2013进入诺心Cake接触西点蛋糕慕斯的制作,在高强度的工作量中掌握了扎实的基本功,多次获得技能培训的奖项。
精通面包培训、蛋糕培训。并代表公司参加2014年春季我是主厨烘焙大赛蛋糕组最 具创意组一等奖。也同时对法式西点和巧克力产生了浓厚的兴趣。
同年考试通过获得国家高级西点师资格证,2014年末进入上海金茂君悦大酒店饼房任职,跟随国外chef Martin学习法式西点和巧克力制作,掌握了法式西点的精髓要点,还有严谨的工作态度,2015年3月协助朋友开店成功,麦甜烘焙坊,同年6月经朋友介绍协助开店仙度瑞拉蛋糕店,
2015年底进入威利旺卡担任讲师至今,教授学员四百余人。成功指导学员成功创业无数,有丰富的市场经验,2015-2018 曾多次参加国外mof的产品展示会,接收市场新的产品信息。
国家高级西点师 华东赛区金奖讲师
国家高级西点师,甜品策划师,高级讲师,
具备15年烘焙行业经验,精通甜品培训、蛋糕培训等。
2006年任职上海元祖蛋糕以及上海艾丝碧西食品(巴黎贝甜)技术督导,
2007年面包新语(中国)总部担任开店指导,负责为加盟商进行到店技术支持,
2009年赴日本研修并借鉴ABC Cooking Studio的理念于
2012年回国后创办国内首家'混合模式'的烘焙店。将烘焙行业与其它行业的融合,把多年门店+连锁的模式,演变成DIY体验模式和'私人订制'模式并获得成功,
2014年从深圳来到上海加入了威利旺卡至今
国家三级营养师 国家认证教师
国家三级营养师,国家认证教师,本科四年期间,主修专业为烹饪与营养教育,拥有丰富专业的理论基础的同时,曾担任香港美心西饼培训督导,以及欧域教育公司西点部主管,扎实的行业经验,专业的理论素养,能为每一位学员提供综合能力的提升
国家高级西点师 Mcake新品研发组长
国家高级西点师资格证,上海Grosfairy胖仙女蛋糕研发主管,并曾任职于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(阳光良品),师从法国研发团队,后进入网络蛋糕品牌—Mcake,任新品研发组长,负责公司每个季度新品推出人物,多年的研发经验使她对于西点市场潮流嗅觉敏感,并热衷于研发新品
师从法国蓝带名师 专注于高端甜点
师从国内外知名甜点师,12年进入DEARCAKE研时知焙负责高端艺术甜点的设计和制作,以及部门统筹工作,曾为周大福、周生生、资生堂、MO&Co、南方日报、星传媒体、广州W酒店等知名品牌设计制定甜点方案,设计参与过数百场甜点台,随后跟随Mof Yann Brys进一步进修,使得对法式西点有了更深层次的了解,执着于高端法式西点的研发与制作,喜欢尝试不同材料与创意的组合,以及甜点装饰的细节把控和创造。从而形成属于自己的甜点艺术
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