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成都白酒品评培训班

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成都白酒品评培训班,统学习理论加实操相结合,十二香型、白酒鉴别、酒样品评和成分作用。

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课程介绍
成都白酒品评培训班
成都白酒品评培训班

成都白酒品评培训班,系统理论加实操相结合教学,十二香型、白酒鉴别、酒样品评和成分作用。掌握对酒品色泽的鉴定、对酒品香气的鉴定、对酒品滋味的鉴别等。

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课程内容
课程安排

01白酒的基本认识

了解酒的定义、分类,中国主要香型白酒的产地,主要流通地域以及酒质特点。

02白酒品评的技能

学会用科学、正确的品酒技巧来鉴别酒的质量,学会正确描述酒质特点的方法。

03酿酒工艺

了解区域主要流行白酒的基本工艺,能够清楚知道该酒区别于其他酒独有的生产工艺特点。

04不同类别酒的鉴别

能够学会品评不同储存年份酒、不同轮次酒、不同窖龄酒,不同情分酒、不同等级酒等,不同类别酒的鉴别。

05酒中常见问题的辨别

能够通过品评找出酒中苦、涩、辣、杂、淡等常见的问题,学会酒中不同问题的品评。

06粮食酒的鉴别

能够通过品评,基本分辨出纯粮酒和液态法白酒、固液结合法白酒,了解纯粮酒和液态法白酒、固液结合法白酒的酒质区别。

学校介绍
成都天府名优酿酒技术培训中心
成都天府名优酿酒技术培训中心

四川省天府名优酒研究中心成立于1999年,坐落于四川省成都市,是一家经国家行政主管部门批准注册的,专业从事酒类研究的科研机构,中心与国内相关高校、科研单位常年进行酒类技术研究与合作。

中心拥有一批从事酒类酿造工艺研发、酒体设计与检测分析的专业团队。白酒专家团队主要致力于研究优化白酒酿造工艺,解决酒质问题,设计区域流行酒体配方;果酒专家团队主要致力于开发不同水果的酿造工艺,优化果酒发酵菌种,研究果酒的陈酿;养生保健配制酒专家团队主要是研究动物类、植物类和动植物类配制酒材料的特性,以及浸提、复蒸馏等配制酒工艺;酒类分析检测专家团队主要是为白酒、果酒、养生保健配制酒的研究提供可靠的数据支撑。

天府名优 师资力量
强大的师资力量,助你学会真正有用的酒类技术
刘俊
刘俊
中国白酒国家评委、酿酒高级品酒师、中国名酒质量验证委员会委员、教授级高级工程师、白酒专家委员会主任委员、白酒酒体设计大师
王大俊
王大俊
工程师、二级品酒师、白酒酿造师、中心白酒酿造讲师
陈亚林
陈亚林
教授级高级工程师、商业部国家白酒评委、四川省2、3、4届省评委、果露酒国家评委、白酒专家委员会主任委员、白酒果酒酿造大师
王家平
王家平
高级工程师、白酒专家委员会副主任委员、蒹香型特香型设计师、江西省连续两届白酒评委、国家二级品酒师、高级食品检验工
宋柯
宋柯
教授级高级工程师、国家一级品酒师、高级酿造师、白酒专家委员会主任委员、白酒酒体设计大师
刘定平
刘定平
四川省白酒评委、高级工程师、白酒专家委员会副主任委员、白酒酒体设计师
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成都天府名优酿酒技术培训中心成立于1999年,拥有一批从事酒类酿造工艺研发、酒体设计与检测分析的专业团队,天府名优服务于全国广大酒类生产企业,为您提供科学、实用、有效的一站式酒类服务。[详情]

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