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上海烘焙甜点培训哪家好?上海王森培训学校怎么样?

来源:上海王森咖啡西点烘培培训学校 日期:2019-12-24 09:34 浏览:140

导读:甜点相信大家都很喜欢吃吧!小编也是一个特别喜欢吃甜的,所以就自己去学了,你是不是也想自己学呢?现在小编给您介绍一所学校,王森教育集团旗下苏州市王森西式餐饮职业培训学校有限公司(简称“王森学校”),创办于1993年,27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,始终秉承技术为先导的发展理念,奉行工匠精神,钻研技术,先后在国际国内大赛获得奖牌100余枚。

一,它的学校介绍,他主要培训什么?
王森教育集团旗下苏州市王森西式餐饮职业培训学校有限公司(简称“王森学校”),创办于1993年,27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,始终秉承技术为先导的发展理念,奉行工匠精神,钻研技术,先后在国际国内大赛获得奖牌100余枚。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训,王森学校一直 是目前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿对象,并被国家人社部评定为第44届和45届世界技能大赛烘焙项目及糖艺/西点制作项目中国集训基地。27年来,王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,是一所研发型技能培训学校,在苏州、北京、上海、珠海、山东、武汉、西安、江西等各地设立校区,并在美国、法国、日本、韩国均有海外合作学校。

二、烘焙甜点的课程的安排是如何的!
1.课程介绍
烘焙甜点创业班以以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为主,法式甜品、咖啡课程为辅,并略教一些当下流行的翻糖蛋糕,课程重点突出、知识结构全面,学业合格的学员收获的不仅仅是制作产品的配方与技术,更是对专业技术理念的理解能力及融会贯通的创新力。
2适合对象
一喜爱烘焙甜点,追求高品质生活的兴趣人群;
二学习新技术,转战新行业的零基础人群;
三寻求潜力行业的梦想创业者。
三、课程的特色是咋样的?
经典专业王森经典专业之一,课程内容由法国MOF老师参与指导开发,以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为主;法式甜品、咖啡课程为辅,并略教当下流行的翻糖蛋糕。学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术,可从事面包、蛋糕相关技术类工作;95%以上的实操课程,练就扎实的专业技能;以制作原理为主,教授各类技术的要点,巩固基本功;配备知名品牌的专业设备。

四、主要培训内容安排:

面包课程:庞多米汉堡、揉圆手法、红豆面包、包馅手法、芝士棒、圆柱形卷法、咸面包、菌菇面包、螺旋面包、匈牙利培根、多拿滋、白吐司、乳酪岩烧、葡萄可颂、牛奶面包、什锦面包、苹果丹麦、冰面包、南瓜软丹麦、鸡蛋吐司

考核:菠萝包、白吐司、南瓜软丹麦、咸面包、巧克力菠萝包、黑旋风、葡萄干吐司、2019青柠辫子布里欧修、啤酒面包、布里欧修辫子6股、火焰、可颂、巧克力乳酪、热狗包、乡村水果、酵种面包、芒果面包、咖啡空间、黑麦面包、黑眼豆豆、伯爵凤梨、冠 军艺术面包等

蛋糕饼干课程

戚风蛋糕、原味曲奇、分蛋式海绵蛋糕、海绵蛋糕、巧克力司康、杏仁瓦片、海苔丽丝片、丹尼水果、水果芭琳、盾牌、蔓越莓饼干、酥皮菠萝泡芙、巧克力玛德琳、可露丽等

甜品课程

爱美丽(演示课程)、焦糖布丁、烤布蕾、手指蛋糕、芝士挞手指蛋糕、芝士挞、柠檬草莓香酥甜品杯

考核:红色水果塔、柠檬草莓香酥甜品杯子、咖啡奶油奶酪修女泡芙、覆盆子榛子慕斯、柠檬挞(野泽孝彦)、芒果舒芙蕾卷、半熟芝士蛋糕、阿拉比卡巧克力蛋糕等

翻糖课程

理论和饼干、杯子蛋糕(4 款)单层卡通捏塑蛋糕、双层小黄人蛋糕、三层花卉、小丑、双层小黄人蛋糕等

咖啡课程
烘豆(一)、滤纸咖啡、虹吸壶、浓缩咖啡、奶泡制作、咖啡拉花、可爱猫、冰热咖啡、拉花 ( 心、叶)、拉花心

考核:烘豆(二)+ 单品、拉花、推心+考核等

外教公开课
五、授课的专业教师:
周斌
周斌

2000-2002年罗莎食品有限公司学徒

2003-2004年南昌凯莱大饭店西饼房技师

2006 2018年早苗国际贸易(上海)有限公司研发主管

2018年-至今王森教育集团赛会委员会烘焙技术专家荣誉和职称:

2015年3月乐斯福杯华东区选拔赛冠军

2015年5月乐斯福杯全国决赛冠军

2015年11月乐斯福杯亚洲赛冠军

魏晓玥
魏晓玥

2019年5月,王森教育集团魏晓玥,在西餐教练郭小粉的指导下,在HKICC国际大赛上力压群雄,

不负众望的拿下冠军!中国烹饪世界冠军! !同月,2020全球厨师挑战赛亚洲区选拔赛在泰国举

行,中国团队魏晓玥参加了此次比赛,再次获得冠军。这是中国人首次夺冠,是中国青年厨师在

此项大赛上的新的突破!
2019年5月HKICC国际大赛中国烹饪 世界冠军

2019年5月2020全 球厨师挑战赛亚洲区选拔赛青年组冠军


六、**服务

全方位就业指导

在校在校

高薪学长返校指导

毕业时
毕业时

合作名企现场指导

毕业后
毕业后

终身职业发展指导

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总结:好咯,今天小编就介绍到这里咯,如果还有什么不了解的地方请直接联系我们的在线老师,如果还想了解更多的课程,请直接点击以下链接:https://www.zgxledu.com/edu/szwangsen-kc.html想要报名学习,请直接联系我们的在线老师哦!!!