广州西点烘焙达人班,本课程不仅学到理论知识,还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能,25%是理论知识。EHS给学生提供的讲义和学习材料都是综合全面的。
西点烘焙达人课程是从0基础开始,让你成为一名真正的西点烘焙达人!西点烘焙达人课程经过我们的精心设计,课程以实用、可操作性广泛而。课程结束后您将能够得心应手地在制作蛋糕类西点、爱心饼干类、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西点;让你全流程制作,从中掌握西点烘焙的制作手法、材料处理以及烘焙原理,让你毕业后能针对任一配方都能制作出美味的西点。
西点设备介绍
烤箱调节和维护
西点制作的原理
海绵蛋糕底的制作原理
鸡蛋的打发、海绵蛋糕制作
黑森林蛋糕制作
戚风蛋糕制作原理、材料和步骤
瑞士卷制作、瑞士卷裱花
戚风蛋糕制作
红豆卷、抹茶卷配方
曲奇饼干的原理、配方和步骤
原味曲奇制作
蔓越莓曲奇制作
创意饼干制作方法
慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤
水果慕斯蛋糕制作、风味慕斯蛋糕制作
裱花原理、裱花实操
日式轻芝士制作原理、配方及步骤
轻芝士蛋糕制作
纽约重芝士制作原理、配方及步骤
纽约重芝士蛋糕实际操作
全面复习
考试
广州EHS咖啡西点培训中心自1999年创立以来,始终以推动国际精品咖啡文化传播,成就品质生活为使命,以咖啡教育培训为主,西点烘焙为辅,积极探索咖啡教学、实践咖啡经营,打造全球咖啡西点培训行业领导品牌。广州EHS咖啡西点培训中心于2008年进入中国市场,是咖啡培训行业的领导品牌。我们的目标是提供专业、实用和高品质的咖啡西点课程,帮助学员成功创业和体验精品咖啡应有的美妙。我们是精品咖啡协会(SCA)会员,可颁发国际咖啡师证书。2015年开业CUPWORLD咖啡厅(东湖总店),2018开业CUPWORLD咖啡厅(岗顶店),2019年开业Xpecial D(东山口店),2020年开业Xpecial D(星瀚店)和Xpecial D(星樾店)。如今,EHS咖啡西点培训学校已经是世界级、专业的咖啡培训学校之一,是国际上知名且的咖啡培训机构。在全球14个都有分校,拥有欧州大的咖啡师培训学校,是SCAE(欧洲精品咖啡协会)成员之一。
我们致力于提供高品质的咖啡和的人才。在过去的17年里,我们为世界各地的咖啡行业培养了具备专业技能的国际化咖啡师、西点师超过40,000人。这些高素质的学员不但令EHS咖啡学院成为世界上大的咖啡学院,而且推动了国际精品咖啡文化在全世界各个地区的传播。对于想要拓展朋友圈,开创咖啡事业,成就咖啡梦想的人,加入EHS学院是一个独特的机会,这个充满愉悦的环境会是你一个非常有趣的起点。