独立动手
课程全程由学员自己亲自动手操作完成,能独立完成日
常常见的甜面包、吐司等实体店大部分品种
佛山法式软欧丹麦面习班,本课程结合现流行的法式面包课程。课程采用国内高端烘焙设备,进口原料。课程品种主要根据市面流行欧包为主。课程全程老师示范学员自己亲自动手练习,直到能独立完成。所有作品可带走。
(2)介绍认知制作面包时用的工具。
(3)揉面机揉面方法观察。
(4)深入讲解各种面团;成型;折叠方法和技巧。
(5)了解醒发过程(学习醒发与冷藏醒发)。
(6)教学流行软欧的制作技巧与手法。
(2)学习面包制作的必知技巧与重点。
(3)常见问题解答及注意事项。
(4)讲解学习如何自制发酵面种。
(2)岩烧榴莲魔法南瓜(芒果乳酪)、咸蛋芋泥、臻果巧克力。
(3)皇后吐司(菠菜吐司)、抹茶蜜豆、黑糖南瓜、法兰克福、日式薄饼。
(4)起酥类:牛角包、丹麦肠子仔、 丹麦吐司、杏仁开颂、撕面包。
芝士奶酪馅、 金枪鱼、南瓜馅、奶酥馅、榴莲馅、蒜香酱、沙拉酱、墨西哥酱、香酥酱、抹茶酱、巧克力酱。