一
喜爱烘焙甜点，追求高品质生活的兴趣人群；
上海烘焙甜点创业培训课程
99人感兴趣￥请咨询
上课时段：
详见内容
课程特色：
上海烘焙甜点创业培训课程，以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为主，法式甜品、咖啡课程为辅，并略教一些当下流行的翻糖蛋糕，课程重点突出、知识结构全面！
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咨询学费
400-660-3310
课程详情
烘焙甜点创业培训课程
适学对象
二
学习新技术，转战新行业的零基础人群；
三
寻求潜力行业的梦想创业者。
课程特色
经典专业
王森经典专业之一，课程内容由法国MOF老师参与指导开发，以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为主；法式甜品、咖啡课程为辅，并略教当下流行的翻糖蛋糕。学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术，可从事面包、蛋糕相关技术类工作；95%以上的实操课程，练就扎实的专业技能；以制作原理为主，教授各类技术的要点，巩固基本功；配备知名品牌的专业设备。
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专业内容
面包课程：
庞多米汉堡、揉圆手法、红豆面包、包馅手法、芝士棒、圆柱形卷法、咸面包、菌菇面包、螺旋面包、匈牙利培根、多拿滋、白吐司、乳酪岩烧、葡萄可颂、牛奶面包、什锦面包、苹果丹麦、冰面包、南瓜软丹麦、鸡蛋吐司
考核：菠萝包、白吐司、南瓜软丹麦、咸面包、巧克力菠萝包、黑旋风、葡萄干吐司、2019青柠辫子布里欧修、啤酒面包、布里欧修辫子6股、火焰、可颂、巧克力乳酪、热狗包、乡村水果、酵种面包、芒果面包、咖啡空间、黑麦面包、黑眼豆豆、伯爵凤梨、冠 军艺术面包等
蛋糕饼干课程：
戚风蛋糕、原味曲奇、分蛋式海绵蛋糕、海绵蛋糕、巧克力司康、杏仁瓦片、海苔丽丝片、丹尼水果、水果芭琳、盾牌、蔓越莓饼干、酥皮菠萝泡芙、巧克力玛德琳、可露丽等
甜品课程：
爱美丽（演示课程）、焦糖布丁、烤布蕾、手指蛋糕、芝士挞手指蛋糕、芝士挞、柠檬草莓香酥甜品杯
考核：红色水果塔、柠檬草莓香酥甜品杯子、咖啡奶油奶酪修女泡芙、覆盆子榛子慕斯、柠檬挞（野泽孝彦）、芒果舒芙蕾卷、半熟芝士蛋糕、阿拉比卡巧克力蛋糕等
翻糖课程：
理论和饼干、杯子蛋糕（4 款）单层卡通捏塑蛋糕、双层小黄人蛋糕、三层花卉、小丑、双层小黄人蛋糕等
咖啡课程：
烘豆（一）、滤纸咖啡、虹吸壶、浓缩咖啡、奶泡制作、咖啡拉花、可爱猫、冰热咖啡、拉花 ( 心、叶）、拉花心
考核：烘豆（二）+ 单品、拉花、推心+考核等
外教公开课
师资介绍
周斌
2000-2002年罗莎食品有限公司学徒
2003-2004年南昌凯莱大饭店西饼房技师
2006 2018年早苗国际贸易(上海)有限公司研发主管
2018年-至今王森教育集团赛会委员会烘焙技术专家荣誉和职称:
2015年3月乐斯福杯华东区选拔赛冠军
2015年5月乐斯福杯全国决赛冠军
2015年11月乐斯福杯亚洲赛冠军
魏晓玥
2019年5月，王森教育集团魏晓玥，在西餐教练郭小粉的指导下，在HKICC国际大赛上力压群雄，
不负众望的拿下冠军!中国烹饪世界冠军! !同月，2020全球厨师挑战赛亚洲区选拔赛在泰国举
行，中国团队魏晓玥参加了此次比赛，再次获得冠军。这是中国人首次夺冠，是中国青年厨师在
此项大赛上的新的突破!
2019年5月HKICC国际大赛中国烹饪 世界冠军
2019年5月2020全 球厨师挑战赛亚洲区选拔赛青年组冠军
全方位就业指导
在校
高薪学长返校指导
毕业时
合作名企现场指导
毕业后
终身职业发展指导
关于王森
王森教育集团
王森教育集团旗下苏州市王森西式餐饮职业培训学校有限公司(简称“王森学校”)，创办于1993年，27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终秉承技术为先导的发展理念，奉行工匠精神，钻研技术，先后在国际国内大赛获得奖牌100余枚。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训,王森学校一直 是目前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿对象，并被国家人社部评定为第44届和45届世界技能大赛烘焙项目及糖艺/西点制作项目中国集训基地。27年来，王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，是一所研发型技能培训学校，在苏州、北京、上海、珠海、山东、武汉、西安、江西等各地设立校区,并在美国、法国、日本、韩国均有海外合作学校。
关于我们
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校区数
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王森教育集团旗下苏州市王森西式餐饮职业培训学校有限公司，创办于1993年，27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终秉承技术为先导的发展理念，先后在国际国内大赛获得奖牌100余枚。[详情]
