中式烹调师培训哪里好？中式烹调师培训课程？

导读：中式烹调师培训哪里好？中式烹调师培训课程有哪些？很多想学习中式烹调师的朋友都有这样的疑问，因此小编特意去收集了一些相关信息供大家参考，下面一起来看看吧。



中式烹调师培训哪里好？来看看广州市信星职业培训学校 ：

广州市劳动和社会**局的直属培训机构，主要开展饮食培训考核工作，开办至今，导师耐心的教学态度，班目的实用性和创新性，师资超水准，员工的笑脸和细致的解说，优惠的学费，无一不体现其办学的严谨性和教学的高质量，信星厨艺学校令世界各地（包括日本、委内瑞拉、韩国、德国、美国、泰国、马来西亚等）的学员慕名而来。

学校优势：

一、声誉高
本学校是一所集饮食培训于一体的专业培训和考核机构，所开办的培训班目层次丰富，既有适用于就业、出国的培训考证班，也有适用于家庭的烹饪兴趣班，更有由本学校首创的法式点心、水吧、日式料理师、日本居酒屋、糖水炖品、东南亚菜、茶艺、花式抛樽、水果拼盘、小食店创业班、印度薄饼、葱油饼等专业班，这些都受到了社会热烈的响应。本学校采用严格的教学管理制度，教学均以实际操作为主，材料充足，学时**，令您学到最精湛、实用的技艺。

二、导师好
全部课程均聘请著名资深专业导师、高级技师、国家职业技能考评员任教，导师们都具有丰富的教学经验，上课时，以活跃的课堂气氛，以国、粤语双语的教学方式，以理论和实践双结合的教学原则，以耐心细致的教学态度，**您全面和熟练地掌握各种理论知识和操作技巧。

三、时间灵活
随报随学，循环式上课，学不会或因工作缺课者，可免费再学。





中式烹调师培训课程有哪些？来看看学校开设的中式烹调培训班课程：

基本功（刀工）

1. 刀工：三片、三丝：炉灶用具基本操作要领，火候的掌握

2. 料头的作用及切配方法

3. 预制（馅料）：（猪肉滑、虾胶、牛肉滑、鱼腐的制作过程及要领）粉、面、饭类菜式

4. 肉丝炒面、干炒牛河、干烧伊面

5. 广州炒饭、咸鱼鸡粒炒饭、豉椒牛肉炒米粉

烹调法“炒”

6. 韭黄炒蛋、滑蛋炒牛肉、黄埔蛋；7. 菜心炒鸡杂、鲜菇炒太牢花、五彩鸡丝、豉椒牛肉

烹调法“蒸”

8. 冬菇蒸鸡、蒸水蛋、梅菜蒸肉饼烹调法“煎”；9. 煎芙蓉蛋、鱼片煎蛋饼、凉瓜煎蛋饼；10. 果汁猪扒、煎酿椒子、东江酿豆腐

烹调法“扒”

11. 肉丝扒郊菜、三宝扒菜胆烹调法“焖”；12. 红焖鱼块、板栗焖鸡烹调法“炸”；13. 生炸鸡中翼、生炸乳鸽；14. 糖醋咕噜肉、吉列鱼块、五柳松子鱼；15. 脆炸鲜蔬、拔丝香蕉、牛肉羹

烹调法“炒”

1. 富贵牡丹虾 竹蒜衬扇影；2. 蜜豆桂鱼球 炒桂花鱼肚；3. 凤巢滑鸡丝 炒乳鸽松；4. 鲜菇虾丸 韭黄银牙炒鸡丝；5. 紫金牛柳丝 茶树菇炒牛柳

烹调法“蒸”

6. 满载而归 鲜虾琼山豆腐；7. 江南百花鸡 麒麟生鱼烹调法“焖”；8. 咖喱焖鸡 蒜子焖鱼 砂锅鱼头

烹调法“煎”

9. 玉枕白菜 香菠煎焗骨；10.黑椒牛肉饼 大良煎虾饼；11.柠汁煎板鸭 香煎鲈鱼烹调法“扒”；12.肥牛金菇卷 鲍汁鲜蚝

烹调法“炸”

13.红烧乳鸽 脆皮鸡；14.金沙虾球 香酥九肚鱼；15.脆炸直虾 传统炸牛奶；16.串烧牛肉 吉列海鲜盒烹调法“焗”；17.花雕焗乳鸽 香菠煎焗排

烹调法“浸”

18.油浸沙巴鱼 水晶鸡 捞起沙姜鸡烹调法“油泡”；19.油泡鲜鱿 香滑鱼球像生拼盘；20.雄鸡报晓 玉扇

学校师资怎么样？


刘敬元导师
★国家职业技能高级考评员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验
★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制；现担任我校高级烹饪导师


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