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广州厨师（川、湘菜）班

82人感兴趣

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上课时段：详见内容

课程特色：

厨师（川、湘菜）班的优势，理论和实操并重，天天实操，菜式多，实用性强，适合各酒楼厨房各岗位就业，拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

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400-660-3310

课程详情

课程介绍

广州厨师（川、湘菜）班

课程安排

学时六周学费4680元随报随学安排住宿

教学特点

理论和实操并重，天天实操，菜式多，实用性强，适合各酒楼厨房各岗位就业

导师

刘敬元 ★国家职业技能高级考评员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制；现担任我校高级烹饪讲师

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教学实习菜式

1 冷菜：酸辣味：拍青瓜、海蜇三丝

2 冷菜：麻辣味：香辣味、拌猪头肉、夫妻肺片

3 热菜：炒：鱼香肉丝、京酱肉丝、青椒肉丝

4 热菜：炒：回锅肉、爆炒肚片

5 热菜：炒：三鲜鱿鱼、干煸四季豆、炒腰花

6 热菜：烧：家常豆腐、干烧鲈鱼、麻婆豆腐

7 热菜：烧：锅巴三鲜、红烧肉（猪手）

8 热菜：蒸：剁椒蒸鱼、扣肉

9 热菜：火锅：毛肚火锅、三鲜火锅

10 热菜：水煮：酸菜鱼、水煮牛肉、水煮鱼

11 热菜：宫保鸡丁、辣子鸡、醋溜白菜

12 酸辣鸡杂、鱼香茄子、蚂蚁上树

13 热菜：焖：红焖鱼、咖喱焖鸡

14 手撕包菜、干煸土豆条、口水鸡

15 汤羹：生菜肉片汤、凤凰玉米羹、西湖牛肉羹

16 农家小炒肉、湘西豆腐、酸辣萝卜鸡丁

17 干锅田鸡、干锅牛肉、干锅鸡杂

18 香辣小龙虾、香辣虾

19 兰豆炒腊肉、炒鳝片

20 剁椒蒸鱼头、粉蒸肉、榨菜蒸双飞鱼片

21 一品酸辣鸡杂、咸鱼干炖粉条、湘西土匪鸭

22 豆办酱烧鱼、毛氏江烧肉、（猪手）

23 水煮田鸡、芙蓉鲫鱼

24 油炸豆腐、麻辣子鸡、手撕包菜

25 湖南香水鱼、五谷丰登

26 风味牛肉丁、指天椒炒肚片

27 湘江鱼仔、锅贴鱼、锅贴虾

28 竹茼辣子虾、老妈子带鱼、酸辣土豆丝

29 酸辣包菜粉丝煲、火腿茄子煲

30 总结

办学优势

声誉高

本学校是一所集饮食培训于一体的专业培训和考核机构，所开办的培训班目层次丰富，既有适用于就业、出国的培训考证班，也有适用于家庭的烹饪兴趣班，更有由本学校首创的法式点心、水吧、日式料理师、日本居酒屋、糖水炖品、东南亚菜、茶艺、花式抛樽、水果拼盘、小食店创业班、印度薄饼、葱油饼等专业班，这些都受到了社会热烈的响应。本学校采用严格的教学管理制度，教学均以实际操作为主，材料充足，学时**，令您学到最精湛、实用的技艺。

信心足

本学校属于政府办学机构，以“重信誉、轻盈利”为办学宗旨，收费合理、课程公开，实操为主，**教会，是省劳动厅和市劳动局指定的职业资格证书培训和考核点。

导师好+管理人员专业

全部课程均聘请著名资深专业导师、高级技师、国家职业技能考评员任教，导师们都具有丰富的教学经验，上课时，以活跃的课堂气氛，以国、粤语双语的教学方式，以理论和实践双结合的教学原则，以耐心细致的教学态度，**您全面和熟练地掌握各种理论知识和操作技巧。
本学校所有管理人员都考取了国家高级以上职业技能资格和国家中级以上职业指导师资格，具有十分丰富的职业指导能力，既可详细解释学校各学科的学习内容和特点，又可帮助学员选择适合自己的学科。

授课导师

刘敬元

职业技能考评员，中国烹饪大师，中式烹调技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制；现担任我校烹饪讲师

广州市信息职业培训学校

广州市信星职业培训学校是广州市劳动和社会**局的直属培训机构，主要开展饮食培训考核工作，开办至今，导师耐心的教学态度，班目的实用性和创新性，师资超水准，员工的笑脸和细致的解说，优惠的学费，无一不体现其办学的严谨性和教学的高质量，信星厨艺学校令世界各地（包括日本、委内瑞拉、韩国、德国、美国、泰国、马来西亚等）的学员慕名而来。

学校所有管理人员都考取了国家高级以上职业技能资格和国家中级以上职业指导师资格，具有十分丰富的职业指导能力，既可详细解释学校各学科的学习内容和特点，又可帮助学员选择适合自己的学科。

关于我们

广州市信星职业培训学校

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广州市信星职业培训学校是一所集饮食培训于一体的专业培训和考核机构，为您提供优质服务，随报随学，循环式上课，学不会或因工作缺课者，可免费再学。[详情]

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