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秦妈老卤-多年专业从事卤菜技能传授
学校介绍
成都秦妈老卤实体培训学校

秦妈老卤我们不是培训班、不是商业培训机构,我们是以家庭方式传授技术,招收学徒,手把手指导,鼓励 自己动手,制作出菜品后,再放到店里卖给客人。卤菜类从卤水制作(多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管)到成品出锅,凉菜类从生食购买到成品加工(卤、拌、炒、腌、泡),简单易学。这种技术不应该就这样被隐藏、默默无闻,应该奉献给社会,更应该把我们的味道散布在各个地方。我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供。培训主要以实践为主,我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作,从清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

秦妈老卤四大特点
模式
教学模式
摒弃传统教学模式,独特的教学理念,更注重教学的实用性。
管理
授课方式
采用名师授课、严谨教学方式
环境
教学环境
在师生互动、交流的环境中轻松学习
方式
教学方式
注重强调唯美、实用、专业、时尚、创作、全面学习的教学方式
专业课程 专业教学
料理
料理
料理在日语中意为“菜肴”。因为语言的关系在日本,菜饭一词是用料理来表示的,尤其是日本直接用汉字——料理来表达菜或饭的意思。
卤菜
卤菜
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
厨师
厨师
厨师,是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。
烧腊
烧腊
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。
精选师资 保驾护航
鞠老师
鞠老师

个人简历:1982年出生于天府之国“成都”,从小在妈妈的耳濡目染下接触卤菜熟食。2009年,鞠师傅从妈妈的手里接过了接力棒,创建了秦妈老卤。在原有的菜品上推陈出新,把川卤标准化,立志把川卤技术发扬到全国各地。全国川味化!川味全国化!
教学特色:性格外向有耐心,具有亲和力,根据学生个性以及接受能力进行因材施教,课堂气氛活跃,寓教于乐,课后经常与学生谈心,通过调整学生的心态,让其能有更好的状态学习。

师生风采
毕业合影
毕业照
学员风采
学员爬山
舒心教学

教学 实操

现场教学 教学现场