广州978葡萄酒愿您百病不侵|2020春季课程开课说明&新春期间报名优惠

导读：同学们，新年好： 由于新型肺炎目前仍处于高发期，为**人员健康安全，我们春节假期延期至2月9日，2月10日正式开工。但小助理Coco一直在线工作，欢迎各位同学或计划报读课程的朋友咨询任何关于开课、考试的问题。因应防疫需要，对2020年春节开课和考试作以下说明：一、所有计划在2月份的考试均延期，具体时间...

2020-02-05广州978葡萄酒学院

广州978葡萄介绍麝香家谱｜细数那些Muscat的别名、亲属和冒充者们！

麝香（Muscat）是全世界最古老的葡萄家族之一，在它悠久的演变过程中，发展出了200多个葡萄品种，各地区对同一品种所使用的名字有时也大相径庭，因此，关于Muscat家族和它们的别名，往往令人摸不着头脑。▲麝香葡萄（Muscat）因其高甜度、香气馥郁的特性，极易吸引蜜蜂等小昆虫品种小粒麝香 Muscat Blanc à Petits Grains...

2020-01-09广州978葡萄酒学院

广州978WSET葡萄酒及烈酒课程2020年春季各城市开课详情！

导读：新年的钟声响起从19到20我们携手迈进21世纪20年代凡是过往，皆为序章新的时代，新的起点平凡你我，亦有靠双手开拓自己美好篇章的权利每一位奋斗精进的人我们总会在追求“better me”的路上相遇新鲜出炉WSET课程2020年春节课表期待在某城某课与您畅游葡萄酒世界978葡萄酒学院WSET葡萄酒及烈酒课程2020年春季课表WSET各...

2020-01-07广州978葡萄酒学院

广州978分享葡萄酒风味与立体异构体那些事儿！

导读：苹果？香蕉？菠萝？你是否曾疑惑，为什么用葡萄酿造的酒会带有其它水果的味道？更不用说还有香草、黄油等其它风味。今天，让我们从立体异构体（Stereoisomer）开始，一起寻找葡萄酒各种风味的来源。图片来源：the Spruce影响葡萄酒风味的因素事实上，立体异构体指的是同一种化合物的不同排列。举个例子，加州霞多丽（...

2020-01-02广州978葡萄酒学院

广州978葡萄酒学院与您分享西班牙葡萄品种全攻略！

导读：西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家，也是葡萄酒产量排名第三的国家。从多姿多彩的红、白和桃红葡萄酒，到优雅迷人的卡瓦（Cava）起泡酒，再到独具一格的加强型葡萄酒（Fortified Wine）——雪莉酒（Sherry），西班牙给葡萄酒爱好者带来了无穷惊喜。而若想领略西班牙葡萄酒的万种风情，首先则要了解其葡萄品种。西...

2019-12-31广州978葡萄酒学院

广州978葡萄酒学院告诉您酒瓶上这些标志都代表啥!

导读：我们经常在酒瓶上见到一些奇奇怪怪的小标识，它们到底代表了什么？有这些标识的酒一定就是好酒吗？我们一次性把这个问题说清楚。法国篇① 酒帽上的美女章不少法国进口酒的酒帽上会有一个美女头像，这个女人就是著名的法国象征之一：玛丽安娜（Marianne）。酒帽上的玛丽安娜印章，是一种完税标志，而出口的葡萄酒因不...

2019-12-26广州978葡萄酒学院

广州978葡萄酒告诉您干红干白葡萄酒中的“干”是什么意思！

导读：作为一枚葡萄酒爱好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在这里“干”指不甜。而今天本文所讲的干型葡萄酒，可能会颠覆你对干白、干红葡萄酒的认知。什么是干型葡萄酒？该图从干型到甜型的划分，以欧盟葡萄酒标准为准首先，我们得知道一个术语——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我们知道，在发酵过程中，酵母...

2019-12-19广州978葡萄酒学院

广州978葡萄酒告诉您遇到有沉淀的葡萄酒还能不能喝！

导读：喝的葡萄酒里有沉淀物，酒不干净、过期了、坏了？倒了，可惜；不倒，万一喝坏了身体怎么办？沉淀这种现象一般出现在酒龄较长或者存放时间较久的葡萄酒身上。由于这些沉淀物一般占比较多、切颜色较深并且部分呈结晶状，所以很多消费者都认为这是葡萄酒变质的信号。01、这些沉淀物质到底是什么？“酒糟”死去的酵母细胞...

2019-12-18广州978葡萄酒学院