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上海韩式裱花培训课程

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上课时段：详见内容

课程特色：

上海韩式裱花培训课程，适合私房烘焙、烘焙工作室创业者；烘焙店、甜品店从业者；烘焙兴趣爱好者学习。

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咨询学费

400-660-3310

课程详情

上海韩式裱花培训课程

韩式裱花

韩式裱花是一种将蛋糕或水果等食材装饰在奶油上，制作出各种精美的蛋糕表面和菜品的方法。通常需要使用专业的蛋糕模具，如烤盘、模具、蛋糕框等。韩式裱花的特点是技巧精湛、步骤细腻，需要经过仔细的培训和练习才能掌握。可以应用于各种蛋糕、甜点、面包、面包店、咖啡厅等场所。

课程信息

报名方式

向课程顾问咨询课程，以缴纳定金为有效报名并保留学习名额。

确定开班日期、支付学费总额及余款。

上课时间

上午班09:00am-12:00am

下午班13:00pm-17:00pm

学习费用

学费包括该课程所有学费、材料费、工作服等，食宿自理。

学习模式

学时灵活、全程实操、手把手教学

培训体系

01>

1.零基础起点，认识裱花工具和原材料。

2.色彩原理、调色、配色的原理、方法和实践。

3.裱花嘴的认识。

根花基础部分

02>

A.裱花蛋糕

1.戚风奶油和红丝绒奶酪裱花蛋糕的制作。

2.学习裱花用奶油霜和豆沙霜的调制。

3.学习蛋糕的抹面、落花、组装技法。

B.唯美韩式裱花

花型包括：康乃馨，水仙花，小甘菊，郁金香，四叶绣球，马蹄莲，树莓。

C.自然系韩式裱花

花型包括：玫瑰，牡丹，芍药花苞，奥斯汀，蔷薇，毛莨，澳梅，葡萄风信子，蓝盆，银莲，铁筷子。

裱花技能部分

03>

1.裱花用淡奶油、巧克力霜的调制，夹馅用奶酪霜的调制。

2.裱花嘴的手工改造方法。

3.裱花蛋糕的设计思路分享。

4.蛋糕接单、储存和配送等经营经验的分享。

进阶拓展部分

培训内容

唯美韩式裱花

花型包括：玫瑰、康乃馨、牡丹、小甘菊、铁筷子、水仙花、牡丹、毛莨、芍药、树莓、郁金香、花苞等

自然系韩式裱花

花型包括：玫瑰、康乃馨、牡丹、澳梅、葡萄凤信子、马蹄莲、银莲、蓝盆、紫藤花、小甘菊、铁筷子、水仙花、牡丹、毛莨、芍药、蔷薇、绣球、奥斯汀、树莓、郁金香、花苞等

原材料类别

淡奶油裱花霜调制、豆沙油裱花霜调制、巧克力裱花霜调制

韩式裱花装饰技巧

威化纸小插件制作、叶子枝条烤制作、侧面刮刀花制作、韩式围边挤裱

师资团队

陈老师

上海市焙烤技术能手

西式面点师高级技师职称

上海市西式面点师技能竞赛金奖

糖师师

世界技能大赛裁判

全国技术能手

上海市技能大师

王老师

西式面点师技师职称

第46届世界技能大赛糖艺西点选手

2019年中国技能大赛上海市一等奖

粘老师

全国技术能手

世界技能大赛技术指导

全国烘焙职业技能竞赛金奖

郑老师

全国技术能手

国家高级西点师职称

全国烘焙职业技能竞赛金奖

作品展示

上海糖师师西点烘焙教育

关于我们

上海糖师师培训学校有限公司，初创于2013年，目前学校的主要行业及社会工作如下:

全国焙烤职业技能竞赛训练基地

全国在校生西点创意大赛培训基地

国家职业技能培训教材《西式面点师》技术支持单位

第44、45、46届世界技能大赛糖艺/西点带教单位

全国残疾人职业技能大赛西式面点项目训练基地

上海市总工会“职工学堂”培训基地

上海市总工会创新技师工作室

上海市宝山区总工会职工创新工作室

上海市食品协会会员单位

上海市食品协会高技能人才培养基地项目开发单位

学校环境

关于我们

上海糖师师西点烘焙教育

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课程数

校区数

上海糖师师培训学校有限公司，初创于2013年，国家职业技能培训教材《西式面点师》技术支持单位,第44、45、46届世界技能大赛糖艺/西点带教单位、全国焙烤职业技能竞赛训练基地。[详情]

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