课时:
5天
认识所有裱花常用工具的使用方法和购买方式,学习所有豆沙和奶油霜材料的由来与性质 ,保存与制作了解色环三原色及配色卡的运用, 正确区分RGB 和 CMYK 模式的区别,并了解原色对应的色素,及水性色素油性色素与韩国果蔬粉的使用方式 豆沙配色抹面技巧与奶油霜制作调色技巧 ,学习讲解两款蛋糕的组装。
热爱裱花,喜欢蛋糕的零基础创业学员;
10年面学经验
贝克街培训面包研发
法国蓝带西点培训学院本科
贝克街西点烘焙培训学院,是上海鲸澜教育科技有限公司旗下的烘焙培训品牌。是一家专业潮流的烘焙培训学院。
本公司成立于2013年9月,最初为中国最知名的福尔摩斯主题餐厅,涵盖福尔摩斯主题博物馆,主题西餐厅,主题咖啡厅,主题面包房,主题酒吧。成为当时轰动全城的福尔摩斯餐厅系列,盛极一时。然后公司总结餐饮运作经验,成立了贝克街西点烘焙培训学院,向广大餐饮创业者传授自己数年的餐饮创业经验。
贝克街西点烘焙培训学院,专门为烘焙创业者设计开发了零基础网红私房烘焙课程,帮助广大烘焙者安心、顺心、省心的实现烘焙创业梦想。
聘请了诸多米其林总厨、五星级酒店主厨、网红烘焙轻食店技术顾问、餐饮开店运营总监、营养师来研发自己的专属课程,首创模块化教学方式,帮助学员更好的掌握技术内容。
主要培训项目有:轻食沙拉,潮流面包,私房甜品,法式甜品,奶油裱花,韩式裱花,英式翻糖,西餐简餐,奶茶饮品,专业咖啡,精品巧克力等