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上海创意软欧面包培训课程

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课程特色:

本课程提倡、支持学生以掌握前端技术,追求健康、优质的面包店为创业目标,全部产品以健康、低脂、少糖或无糖、更无添加为明显特点。用心打造专业面包培训创业平台。

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课程详情
上海创意软欧面包培训课程
课程介绍
本课程提倡、支持学生以掌握前端技术,追求健康、优质的面包店为创业目标,全部产品以健康、低脂、少糖或无糖、更无添加为明显特点。用心打造专业面包培训创业平台。可以零基础学习。授课方面,将从环境温度、湿度、操作时间、产品配方、制作手法、面团状态等诸多方面做出分析,理论融合到实践中,将大家带入到多元的面包技术领域。本课也是面包店产品更新,个人技术提升的佳课程。
适合对象

寻求潜力行业的梦想创业者

学习新技术,转战新行业的零基础人群
喜爱烘焙甜点,追求高品质生活的兴趣人群
培训安排
01

烤箱温度及操作讲解
醒发面包的温度以及湿度讲解
甜面团制作揉面手法技巧
奶酥馅及奶酥粒制作
菠萝皮制作
烫种制作
蔓越莓花环奶酥包
日式菠萝包

02
巧克力面团咖喱馅做法
光亮剂调剂乳酪皮做法:
巧克力芝士馅
可可乳酪软欧
和风咖喱面包
黑眼豆豆
03

烫种做法及注意事项讲解
烫种面包制作,杂粮面包打法
甜甜圈面团及甜甜圈制作
红糖馅心调制
凡尔赛红糖软欧
黑麦香提软欧
美式多纳滋

04
中种吐司面团制作
法棍法式老面主要制作
蒜香酱调制
法棍制作技巧及要点
蒜香法棍欧式法棍
法式芝士火腿包
鲜奶吐司及不同吐司制作讲解
05
吐司面团制作
披萨面团制作及特性
披萨馅料调制
奶香酱调制
各式披萨
日式白吐司
法式奶香脆片
06
不同口味软欧面团制作
抹茶烫面主面团制作
奶油芝士馅欧宝划刀工艺
红粉佳人软欧
教学现场
实操现场
实操现场
指导现场
指导现场
师资介绍
Amoso
Amoso

轻食西餐培训导师

法国蓝带西餐本科毕业

国家高级西餐师

10年西餐主厨经验

香格里拉、宝来纳等五星级酒店主厨

Franck bistrot法式西餐厅研发主厨

霍丹丹
霍丹丹

10年面学经验

贝克街培训面包研发

法国蓝带西点培训学院本科

上海贝克街烘焙培训学校
前台
关于我们

贝克街西点烘焙培训学院,是上海鲸澜教育科技有限公司旗下的烘焙培训品牌。是一家专业潮流的烘焙培训学院。

本公司成立于2013年9月,最初为中国最知名的福尔摩斯主题餐厅,涵盖福尔摩斯主题博物馆,主题西餐厅,主题咖啡厅,主题面包房,主题酒吧。成为当时轰动全城的福尔摩斯餐厅系列,盛极一时。然后公司总结餐饮运作经验,成立了贝克街西点烘焙培训学院,向广大餐饮创业者传授自己数年的餐饮创业经验。

贝克街西点烘焙培训学院,专门为烘焙创业者设计开发了零基础网红私房烘焙课程,帮助广大烘焙者安心、顺心、省心的实现烘焙创业梦想。

聘请了诸多米其林总厨、五星级酒店主厨、网红烘焙轻食店技术顾问、餐饮开店运营总监、营养师来研发自己的专属课程,首创模块化教学方式,帮助学员更好的掌握技术内容。

主要培训项目有:轻食沙拉,潮流面包,私房甜品,法式甜品,奶油裱花,韩式裱花,英式翻糖,西餐简餐,奶茶饮品,专业咖啡,精品巧克力等

学校环境
开店运营教室
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休息区
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营销理论课教室
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水吧
水吧
关于我们
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课程数
6
校区数
1
本公司成立于2013年9月,最初为中国最知名的福尔摩斯主题餐厅,涵盖福尔摩斯主题博物馆,主题西餐厅,主题咖啡厅,主题面包房,主题酒吧。[详情]

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