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东莞私房蛋糕创业培训班

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课程采取纯法式教学方式,包含当前流行产品如豆乳盒子、杯子蛋糕、情景蛋糕等,学完能够熟练掌握纯法式西点、私房蛋糕、慕斯等潮流产品制作。

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东莞私房蛋糕创业培训班
课程介绍

私房蛋糕创业课采取纯法式教学方式,包含当前流行产品如豆乳盒子、杯子蛋糕、情景蛋糕等,学完能够熟练掌握纯法式西点、私房蛋糕、慕斯等潮流产品制作。

关于蛋糕
蛋糕
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们常食用的糕点之一。
行业前景
随着国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势,将成为蛋糕消费大国,蛋糕消费群体将更趋多元化,届时蛋糕市场潜力将有更多可供挖掘,而且随着整个行业的快速推进,蛋糕店的竞争也会比现在大,只要品牌营销做得好,吸引消费还是不存在问题的。因此蛋糕店品牌的打造将在未来几年更受重视。
现在的大中城市,蛋糕消费日趋成熟,针对不同消费群体定位,更多的蛋糕的销售业态还会陆续涌现,越来越多样化的营销将为了迎合更多消费需求应运而生**,拥有营销技能,将是对蛋糕师以及品牌店面主的一个隐形要求。
教学内容
25天潮流私房课程+5天,法国老师中文授课,全进口材料,独立操作


法式慕斯
意式马卡龙——蛋白糖、夹心陷制作、柠檬奶油、草莓奶油、玫瑰奶油等
泡芙系列——泡芙夹心、闪电泡芙制作
法式慕斯——百丽海琳梨乳酪蛋糕、樱桃树莓酱、樱桃巧克力慕斯、杏仁饼干、巧克力脆、梨脯、杏仁轻糖募斯、果冻、艾马德慕斯、草莓夹心、巧克力蛋糕、覆盆子募斯、青苹果慕斯、巧克力香蕉片、椰子软糖、莫雷洛樱桃饼干、交响曲慕斯、牛奶巧克力慕斯、奶油芝士慕斯、松饼、覆盆子蜜饯、香蕉巧克力蛋糕、百香果香蕉葛斯、可可甜饼、度思淋面、红釉制作、黄釉制作、鱼胶比例调制等
各式喷砂——喷枪使用与保养、喷砂装饰
镜面淋面——纯色淋面、星空淋面、淋面装饰等
韩式裱花
韩裱基础——奶油霜、豆沙霜的制作及技巧,花卉颜色搭配技巧
花型系列——叶子、玫瑰花、五瓣花等
成品系列——杯子蛋糕制作及组装、韩式花卉蛋糕

裱花系列

裱花基础——奶油打发技巧及程度分析、调色搭配技巧、花纹刮板及三角刮刀的使用

抹面系列——直胚抹面、圆胚抹面、心型抹面、半圆胚抹面等

花式走边——曲奇边、贝壳边、裙边等

花嘴应用——不同花嘴的转换和运用

芝士转印——芝士转印和淋面

成品蛋糕——布朗熊妮可兔、美少女鲜

流行私房

巧克力制作——巧克力调温、工巧克力、星空巧克力、酒心掐巧克力、巧克力插片

蛋卷系列——瑞土卷、转印技巧等

饼干系列——蛋黄酥、樱花饼干、卡通糖霜饼干等

翻糖蛋糕

卡通系列——捏制手法、组成比例、制作技巧

配件系列——配件细节处理、制作技巧、细节处理

成品组装——组装技巧、搭配方法、配色及点缀

教学现场
学员实操现场
上课现场
授课情景
师资简介
陈达强

陈达强

职称:高级西点师、

中国烘焙专家

特长:法式甜点、蛋糕等

彭湘茹

彭湘茹

职称:中国烘焙大师

高级私房定制烘焙师

特长:擅长烘焙与设计相结合

精品伴手礼等

余细根

余细根

职称:高级西式面点师、

高级考评员

特长:擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等

教学特色
人手一机操作
每一位学员独立拥有一套设备工具,充分掌握每一个细节重点,让学习事半功倍。
多媒体循环教学
采用多媒体教学方式,避免错过老师制作细节。多媒体循环教学放大老师操作步骤,学习更加轻松便捷。
小班教课,1对1辅导
拒绝大班上课老师无法顾及全部学员的情况,小班教学,老师对每一位学员的学习情况了如指掌,1对1因材施教,耐心指导。
情景教学,实战演练
模拟工作情景,边学习边实操,实战演练让毕业后的工作、创业更加顺心顺手,一切为学员利益大化。
授课环境
作品展示柜
休闲区
实操课室
教学环境
关于学校
东莞熳点烘焙培训中心
学校介绍

进来诸多面包甜品网红店的火爆与烘焙行业的悄然兴起脱不开关系,人均面包消费水平逐步提高、消费群体也不断扩大。学习西点烘焙已然成为提升技能、创业开店的不二之选。
熳点是烘焙教育行业标杆品牌,集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构,同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。由熳点独创的《烘焙全能创业课程》获得了版权局著作版权登记证书。

熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩,自成立以来,一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外先进烘焙技术、取众教育模式所长、融世界先进教育理念,成功开创了行之有效的个性化教学模式,极大的提高了学员的学习效率和学习效果。

关于我们
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课程数
6
校区数
1
熳点是烘焙教育行业标杆品牌,集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构,同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。[详情]

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