西餐在中国的发展前景很有活力，并且其影响力还在不断扩大。
西餐的引进丰富了我们的饮食文化西餐和中烹一样，有着多样性，从gao档到中档再到抵挡，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。多种业态在西餐企业中发展，每种业态都有相当一部分的消费群在追捧，使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出十分活跃的生命力。
杭州西餐料理专业技能精品培训班
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课程特色：
课程主要通过操作实训，掌握一些开胃菜、 主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，掌握较高的西餐知识和操作技能，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
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课程详情
杭州西餐料理专业技能精品培训班
课程介绍
本课程主要通过操作实训，掌握一些开胃菜、 主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了 解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，掌握较高的西餐知识和操作技能，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
关于西餐料理 
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐"就是饮食菜肴 。
东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴, 当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉J美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一 般统称为东南亚菜,但也有独为- 种菜系的,如印度菜。 西餐-般以刀叉为餐 具以面包为主食 ,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观，口味鲜美,营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
发展前景
随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴行业，未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业。
西式烹调各类相关技能因表现出行业好、入门快、就业佳等特点成为90后学习的技能。
西式烹调各类相关技能因表现出行业好、入门快、就业佳等特点成为90后学习的技能。
适合对象
对西餐料理感兴趣者；动手能力强的美食爱好者；有准备自己开店创业者；
培训目的
通过操作实训，掌握一些开胃菜、 主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了 解相关原料知识，并能灵活运用；
完成学业后可掌握较高的西餐知识和操作技能，可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。
课程内容
1080课时，学习品种约342款
基本功：
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等(约15种)
汤品制作技术:
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等(约45种)
沙司的制作技术:
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等(约44种)
开胃莱制作技术:
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等(约50种)
主菜制作技术:
茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士煽饭等(约1 10种)
三明治制作:
俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等(约25种)
东南亚菜:
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鰻鱼饭等(约30种)
其他类(批萨、小吃等) :
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等(约70种)
课程说明
课程性质
课程以实际操作为主，教师、学生同步操作。
课程任务
操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜着，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
专业导师
方刘升 / kimi
西餐教师
擅长：分子料理、融合菜系
北京奥组委颁发的“奥运餐饮志愿者”称号
入选浙江省“百千万”高技能人才培养工程
第三层次“优秀技能人才”培养项目
杭州市人力资源社会**局颁发的“杭州市技能选手”称号
履历
拥有10年大型酒店餐饮经验，对菜品的制作、研发、营养搭配有独到见解。2008年作为奥运餐饮志愿者前往北京奥运村为运动员烹制膳食。此外，在杭州西子湖四季酒店"Fourseasons Hotel”任职期间，曾担任贝克汉姆别墅的私人厨师。
教学环境
学校介绍 
关于学校
杭州欧米奇西点烘焙培训学校隶属于新华教育集团，是行业内唯 一 一家西点烘焙教育的上市品牌，也是经浙江省杭州市人力资源和社会**局批准的涵盖西点、西餐、咖啡，调酒等多个专业层次的职业教育院校。
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杭州欧米奇西点烘焙培训学校是行业内唯1一家西点烘焙教育的上市品牌，也是经浙江省杭州市人力资源和社会**局批准的涵盖西点、西餐、咖啡，调酒等多个专业层次的职业教育院校。[详情]
