91选校培训网 > 青岛培训机构 > 青岛富氏阿立西点蛋糕培训中心
联系我们

青岛翻糖蛋糕制作专业培训班

145人感兴趣
请咨询
上课时段: 详见内容
课程特色:

课程主要学习英式翻糖蛋糕、经典马卡龙、婚礼甜品摆台、翻糖棒棒糖焦糖布丁杯、翻糖杯子蛋糕、英式蛋白霜、翻糖饼干、皇家糖衣、翻糖彩绘蛋糕等内容,讲师教学经验丰富,让你开店(工作室)无忧。

预约试听
咨询学费
400-660-3310
课程详情
青岛翻糖蛋糕制作专业培训班
翻糖蛋糕制作
课程介绍

课程主要学习英式翻糖蛋糕、经典马卡龙、婚礼甜品摆台、翻糖棒棒糖焦糖布丁杯、翻糖杯子蛋糕、英式蛋白霜、翻糖饼干、皇家糖衣、翻糖彩绘蛋糕等内容,讲师教学经验丰富,让你开店(工作室)无忧。

发展前景
翻糖蛋糕从09年才进入烘焙市场,但是发展一直都是很迅速的,跟其他烘焙相比它是很晚才进入我们的视线,但是翻糖的被熟知度很高,很大一部分原因是因为翻糖的外表颜值,可塑性非常高,一般的奶油、裱花做不出来的图案性状,翻糖都能完成。因此,从2016年下半年开始,翻糖蛋糕几乎成了结婚甜品的标配首 选。所以,翻糖蛋糕的市场是会不断向上的。
课程适合人群
零基础,对翻糖蛋糕感兴趣;
有想法、独立开艺术创意类蛋糕店的人群;
有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者;
具有一定的烘焙、蛋糕基础,不断进修的私房从业者。
课程内容
这个课程模式让你开店(工作室)无忧,从了解翻糖蛋糕的起源的理论知识到翻糖膏干佩斯配方的讲解,糖蕾丝的制作方法,蛋白霜,奶油霜配作。


综合课程讲解:

传授薄如纸的糖花膏和糖皮的制作,花卉的上色,组装,卡通芭比娃娃,卡通玩偶,卡通婚礼人物,时尚包包,汽车,高跟鞋,拉线,蕾丝,流线糖霜,组装建筑,蛋白霜制作,刺绣手法,镂空手法,绸缎手法,芭比橱窗制作,彩绘技法,色彩基本理论,婚庆翻糖蛋糕设计与制作,多层婚礼蛋糕的制作,杯子蛋糕制作,马卡龙制作,焦糖布丁制作,棒棒糖蛋糕制作,星空帮帮糖制作,推推乐蛋糕制作,糖霜饼干制作,戚风蛋糕制作,海绵蛋糕制作,布朗尼蛋糕制作。
刚刚接触翻糖蛋糕的学员一般都缺乏造型技法,所以在这个课程中李老师会传授15款蛋糕造型,其中的异性蛋糕全部用真蛋糕制作,学习如何制作异性蛋糕胚,直接组装真蛋糕。其中包含了几十种手法,翻糖所用的手法全部都能表达出来。

刚刚接触翻糖蛋糕的学员一般都缺乏造型技法,所以在这个课程中李老师会传授15款蛋糕造型,其中的异性蛋糕全部用真蛋糕制作,学习如何制作异性蛋糕胚,直接组装真蛋糕。其中包含了几十种手法,翻糖所用的手法全部都能表达出来。

课程安排:

花卉类:
中等杯子蛋糕玫瑰、超大写实玫瑰花、
简易牡丹花、婚礼牡丹花、香水百合花、
奥斯丁玫瑰花、山茶花、康乃馨、绣球花、
郁金香、毛茛花、红果、蝴蝶兰
(花卉学完后需要组装蛋糕)

学员实练操作翻糖蛋糕作品

学习制作1款8寸花卉蛋糕

学习制作1款适合送给儿童的卡通动物蛋糕

学习制作婚礼新郎新娘蛋糕一款或高级人偶蛋糕一款

以个性题材为主题制作芭比娃娃一个(真蛋糕)

以个性题材为主题制作小车蛋糕一部(10寸真蛋糕)

以时尚为主题制作时尚包包一个(8寸真蛋糕)

以情人节为主题制作女士高跟鞋一双

以情人节为主题制作帆布鞋一双

以宝宝生日 为主题制作旋转木马蛋糕一个

以春天婚礼为主题制作2层婚礼蛋糕一个

以大型婚礼蛋糕为主题制作5层婚礼蛋糕一个

甜品台蛋糕制作:
学习焦糖布丁制作,马卡龙制作,推推乐蛋糕制作,棒棒糖蛋糕制作,杯子蛋糕制作,糖霜饼干制作及与婚礼蛋糕组装,摆台。

师资简介
张欣欣
张欣欣

8年教龄,翻糖蛋糕韩式裱花

主攻方向:翻糖蛋糕,韩式裱花

教育背景:

2012年—2014年任青岛五星级酒店西餐部领班

2014年—2015年在英国PME进修翻糖

2015年—2016年在韩国进修韩式奶油霜裱花和韩式豆沙裱花蛋糕

2016年6月至今任富士阿立翻糖蛋糕,韩式裱花高级讲师

作品展示



上课环境
教室环境
蛋糕教室
实操教室
课室环境
学校介绍
青岛富氏阿立西点蛋糕培训中心
青岛富氏阿立

青岛富氏阿立西点蛋糕培训中心成立于2005年,2009年被评为青岛"十佳"甲级培训单位。2012年在北京被评为《西点蛋糕培训最 具影响力品牌》《西点蛋糕培训魅力领军者》。2014年在青岛被评为《最信赖的十大培训机构》《定点示范培训单位》。拥有青岛市规模最 大、最专业的西点蛋糕技能培训基地,学校实力雄厚,超前的教学模式、一 流的师资队伍,吸引全国各地学员慕名而来。我校与香港,台湾,日本等知名业内人士定期交流,每年都将最 好的技术和经营理念传授给学,我校以重德育才为己任,以社会需要为目的,致力于社会各界合作,向社会输送一 流高级蛋糕裱花技能人才。本校与上百家用人单位合作,毕业生就业率达1 00 %。采用饼店式模式教学,主要以实际操作为己任,让每个学员都全部实践操作,老师手把手教学,让每个学员都能够达到独立操作,独立开店创业的能力。

关于我们
浏览数
572
课程数
5
校区数
1
青岛富氏阿立西点蛋糕培训中心成立于2005年,2009年被评为青岛"十佳"甲级培训单位,拥有青岛市规模最 大、最专业的西点蛋糕技能培训基地,超前的教学模式、一 流的师资队伍,吸引全国各地学员慕名而来。[详情]

别着急走,点击这里可以看看学校情况哦!

点击即刻获取更多学校资讯、课程优惠、学习动态、学校地址等信息
课程详情 开课校区 课程咨询 返回顶部