西式面点师中级课程手指饼干、宇治抹茶曲奇、蔓越莓饼干、天鹅泡芙、花篮泡芙、穆斯林奶油酱、巧克力甘纳许酱、树根蛋糕、蛋糕裱花、菠萝蛋糕、日式菠萝面包、硬质面包
宁波面点师全科培训班
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上课时段：
详见内容
课程特色：
宁波面点师全科培训班主要学习花式卡通包（卡通、花朵），中点也疯狂，萌宠等你领；榴莲酥、萝卜丝酥、梅干菜酥、开酥、新鲜馅料的制作；皇室龙珠球、杏仁金沙枣、香芒糯米卷、脆皮南瓜；花式水饺、三叶饺、锅贴、喉口馒头、家常饼制作。
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课程详情
课程内容
西式面点师中级课程
西式面点师高级课程装饰蛋糕
(抹面裱花装饰)、拿破仑、糖干酥、风车酥、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、扇形巧克力花
菠萝包、墨西哥包、吐司面包、法式面包
中式面点师初级课程花式饺子、三叶饺、锅贴、候口馒头、家常饼
花卷、传统鲜肉包、荷叶饼、秋叶包、麻球
中式面点师中级课程各种造型的包子/水饺/蒸饺制作，手法的掌握；各种中式酥点的制作方法与开酥技巧；手工揉面的方法与技巧；各种艺术造型的点心配方与制作流程。
西式面点师初级课程曲奇饼干的制作方法以及操作难点；各种材料在饼干体制作中的作用；面包的制作方法；2款酱料的调配与制作；甜挞皮制作/原料准备；两款不同的蛋糕造型。
中式面点技术课程花式卡通包（卡通、花朵），中点也疯狂，萌宠等你领；榴莲酥、萝卜丝酥、梅干菜酥、开酥、新鲜馅料的制作；皇室龙珠球、杏仁金沙枣、香芒糯米卷、脆皮南瓜；花式水饺、三叶饺、锅贴、喉口馒头、家常饼；花卷、传统鲜肉包、荷叶饼、秋叶饼、麻球；木鱼饺、瓦楞、玉兔饺、知了饺、冠顶饺，掌握花样造型手法的变换、发面的控制；寿桃包、苹果包、佛手包、钳花包，造型的制作、馅料的配置、造型花纹的细节讲解
师资介绍
陈鸿
大学食品工程专业，糖果工业师，国家西式面点师二级技师和营养师双证。
所授科目：面包全能创业班、产品研发、门店技术指导等。
擅长类目：日式面包、软欧面包、丹麦面包、艺术面包等制作。
行业经验：从业经验18年。
获奖荣誉:2010年“维益杯”蛋糕技术比赛金奖、“上海世博会主题公园”巧克力海宝福娃制作；2011年“上海今日新娘”特邀蛋糕杂志特邀参与设计者；2014年“上海主厨比赛”翻糖蛋糕组佳作奖；2016年“宁波技能之星”西点蛋糕一等奖；2017年“宁波市烘焙大赛”荣获一等奖 ；2019年“宁波市西式面点师职业技能竞赛”第三名；2020年“全国技能比赛安琪酵母面包杯”上海赛区银奖。
林子
国家西式面点师及西式烹调师二级技师、PME翻糖高级认证教师
所授科目：翻糖艺术创作、翻糖蛋糕、法式西点等。
擅长类目：翻糖蛋糕、英式糖花、翻糖卡通、人偶、主题场景设计，西点研发等制作。
行业经验：从业13年，2015年赴美国获得Wilton和英国PME高级教师资质认证。
获奖荣誉
荣获2019宁波餐饮行业优秀管理者称号
荣获2019年宁波市技术能手和鄞州工匠
2020年成立大师工作室、受邀成为世界技能大赛专家评委
许承雷
中式面点师和西式面点师双证。
所授科目：中式面点师创业班、西点综合就业班。
擅长类目：中国特色点心、西式面点等制作。
行业经验：从业经验26年，能够传授宴会点心、自助餐点心，茶市点心，擅长宁波点心、大众点心、西式点心。
获奖荣誉:点心名师，宁波技能精英教师。
学员作品
上课现场
学校环境
宁波乐蜜西点西餐培训中心
LoveMi乐蜜西点西餐培训学校成立于2008年，是一所美食文化进修研发中心，专业做烘焙培训已有八年历史。这里不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品等美食专业创业技能课程，同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程，为更多有梦想，有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。我们坚信，创新就是企业的生命，一直致力于产品技术的创新和教学方法
学员风采
关于我们
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LoveMi乐蜜西点西餐培训学校成立于2008年，是一所美食文化进修研发中心，专业做烘焙培训已有八年历史。这里不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品等美食专业创业技能课程[详情]
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