佛山咖啡拉花全能培训班课程包括:咖啡历史、咖啡三大品种、咖啡采收及处理法:日晒与水洗、咖啡豆烘焙及杯测、咖啡豆研磨、咖啡的萃取、手冲咖啡、冷泡咖啡等内容
曾有一位名人说过:“不做总统,那就做咖啡师吧!”咖啡,与可可、茶并称世界三大饮品之一,它是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的风味饮品。可能你还觉得咖啡是美国、芬兰、挪威、瑞典等欧美国家的代名词,但事实告诉你在越南、韩国等亚洲国家,咖啡已经成为民众接受度最 高的日常饮品。据相关调查研究表明,全球有1/3的人每天都坚持喝咖啡,咖啡已经成为他们生活中不可缺少的一部分。目前,中国咖啡馆数量已经突破10万家,但二、三线及以下城市,咖啡行业仍然大有可为。咖啡业已成为一个飞速发展的新型产业,中国咖啡消费市场年增长率高达16%,远高于世界平均水平。作为消费主力军的年轻人是咖啡馆最重要的目标群体,我国咖啡馆的75.3%消费由20-35岁的年轻人贡献。
那么,咖啡师月薪如何?
每一个行业都只有做精做深,才能获得丰厚的回报,咖啡师也不例外。所以,咖啡师初入行时候,收入能够达到3500元以上。如果是全面掌握咖啡+饮品技能的咖啡师薪资可以达到4500元及以上。咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡文化,首席咖啡师有月薪超过10000元也不在少数。在一些咖啡厅,经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名前来。
如何成为全面掌握咖啡+饮品技能的咖啡师?
到专门的学校学习,是行而有效的方法之一。佛山展翅咖啡饮品课程,由25个纯实操学习日组成,学员可以掌握美式、摩卡、拿铁、焦糖玛奇朵、港式杨枝甘露、芝士乌龙茶等50多款咖啡及季节性饮品的制作方法。课程原材料免费供应,**学员牢固掌握上课所学内容。
咖啡师需要持证上岗吗?
根据国务院2016年01月22日发布的《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》,国务院决定取消61项职业资格许可和认定事项,其中包含咖啡师水平的认定。咖啡饮品专业毕业生可直接推荐进入知名咖啡饮品企业。
1、咖啡农
咖啡农在整个咖啡链上可以算得上是非常辛苦的职业了,首先要把自己放到荒山野岭去照顾咖啡树,与世隔绝一样,风吹日晒,披星戴月,关注每一刻咖啡树的生长,拓展各种提升咖啡品质和口感的处理方式,同时学习对于咖啡的萃取和品鉴知识,因为他们是咖啡豆品质的第 一责任人,另外还要自己把咖啡豆卖出去
2、寻豆师
大部分的寻豆商都是卖生豆为主的,寻找自己需要的生豆,然后再寻找合适的买家。也许寻豆师听起来像是四处旅游的高大上职业,其实不然,出差是他们生活的常态,奔波于不同的国家和咖啡庄园,而且需要去品鉴各种品质的咖啡豆。
3、烘焙师
烘焙师就像魔术师,他们让绿色的咖啡生豆慢慢变成棕色,褐色,外观更加饱满圆润的咖啡熟豆。咖啡豆在他们手中本身的芳香会慢慢表现出来,他们对于咖啡风味起到关键性作用,他们会有自己的烘焙数据。
4、品控师
从字面上理解,品控师就是控制品质,包括控制原料、出品流程和出品品质。品控师一般拥有及扎实的咖啡基础,味觉极其灵敏,因而能很快速的捕捉到市场需求来调整咖啡原料与配方,该职位在精品咖啡为主的咖啡馆居多。
5、咖啡师
咖啡师可能是大家最熟悉的咖啡相关的行业,因为他们是与客户直接接触,把最 后的那杯咖啡呈现给客户的人,咖啡师的技能并不局限于冲煮咖啡,也包括其他的一些技能,最主要的是有充分的服务意识,并且懂得与顾客沟通,而且他们可能还会兼任包括刷碗、洗杯子、打扫卫生等,所以咖啡师通常被认为是全能的。
6、咖啡店长
咖啡店长负责管理咖啡店的所有事宜,包括各种决策、经营策略、对于人员的管理、及市场新鲜点的捕捉。简单说,除了要具备咖啡的专业知识外,还要有一定的管理能力,协调各个员工、岗位的关系。
7、咖啡培训师
咖啡培训师了解咖啡相关的各种基础理论,并且熟知从传统到现代的各种咖啡冲煮方式,他们已经把自己的咖啡知识形成了知识框架。时间长一点的咖啡培训师基本都会有自己的咖啡培训机构,就像我们机构一样,会在集中的时间教会学生一些咖啡的相关基础理论,并对一些操作基础进行指导。会有系统的课程以及设备进行教学。
8、咖啡产品设计师
咖啡设计师是与消费者直接相关的,要设计跟咖啡相关的衍生产品,除了要有专业的咖啡知识还需要有较高的审美和设计能力,比如爆红的猫爪杯,一方面要洞悉市场,把握消费者心理,还有设计出与之对应的产品。
高级调酒咖啡教师
ACIC国际认证高级调酒师
11AC国际咖啡品鉴者协会认证品鉴师
ESW国际认证品酒师
国家认证高级调酒师
佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体八层楼,学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则,将教学和亲身实操紧密相结合,打破人海战术不科学的教学方法,以老师现身说法,针对当下流行,切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起,让学员们可以深刻领悟到技术的真谛,真正可以做到学有所用,学有所想,学有所精。
学校自创办以来,专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训,也是国内一所研发型技能培训学校,学校位于佛山禅城,是佛山以餐饮服务业项目为主的职业培训,也是佛山餐饮服务职业培训的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出,本着诚信教学,科学教学,实践教学为主要方针,将国内外著 名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
展翅集团旗下除了有学校外,2005年创办了欧雅文化传媒有限公司,是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构,覆盖全国,是一家行业领 先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求,整合行业优势资源,创造和策划具有影响力的品牌传播方案,为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应,并通过会务和活动落地执行,旨在提升企业的知名度与美誉度。