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东莞法式西点职业技能专项教学班主要适合有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有初、中级水平,没有受过法式专业培训水平,没有受过法式专业培训等学员报名参加。法式西点职业技能专项教学班课程内容丰富,致力于帮学员全面快速掌握法式西点制作技术。
第一阶段 | 第二阶段 | 第三阶段 | 第四阶段 |
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比斯基 | 奶油基础 | 巧克力糖果和糖类 | 巧克力造型糖艺造型 |
裱花技能和重油蛋糕 | 水果慕斯 | 挞派类 | 巧克力插件 |
和面揉面和叠面 | 巧克力慕斯 | 盘饰和冰激凌 | 结业考试 |
彭程西式餐饮学校创始人
米其林餐厅甜点主厨
内地首位世界巧克力大师赛总决赛评委
学校技术副校长
法国杯面包艺术造型亚军
10余年日本、法国知名烘焙学校教学经历
20余年高端西点从业经验
东莞彭程西式餐饮培训学校创立于2011年,是中国知名的从事法式西点专业教育的机构。彭程西式餐饮培训学校合中外教技术团队不断总结研究,以及门店运营反复实践的经验打造出的高效的法式西点综合教学体系。课程有众多MOF和世界等西点大师参与设计指导。校区建设完全参照国际标准,无论是规模、师资还是课程体系等软硬建设都媲美日欧等世界名校。
在未来,彭程西式仍然将为实现法式西点学习者的目标而不断努力,为每一位彭程西式学员提供专属的学习方案。
学员福利
彭程西式餐饮培训学校针对以往毕业生开放了免费进修的机会,会请国外有名的MOF大师来授课;每年都会举办一次大型的同学会,参加的人数达到400/500人左右,会请西点界有名的大师上公开课,又相当于一次进修课,同学会上也有抽奖的活动,有学校提供的奖品,供应商提供的奖品。另外创业支持这块非常完善。针对创业的学员,学校这边提供原材料及设备工具等购买渠道及折扣谈判,工作室及门店选址、装修、厨房设计方案、运营等建议及经验分享等。