广州专业品酒师高级班,本课程让学员通过感官系统了解葡萄酒的主要风格和类型;掌握准确描述葡萄酒及酒食搭配的技巧掌握侍酒服务技能,包括玻璃器皿和侍酒用具的使用;深入了解葡萄品种及重要的葡萄酒产区。重点掌握葡萄酒的分级系统、酒标术语等知识,达到能够准确评估葡萄酒并可自信地向别人推介葡萄酒。
课程安排 | Unit 1. 影响葡萄酒风格的关键性因素 1.知道种植优质葡萄及葡萄园管理所需的要素; 2.了解生长环境对葡萄种植的影响; 3.知道各类葡萄酒的酿造方法及其对葡萄酒风格的影响; 4.知道各类葡萄酒的熟成和装瓶及其对葡萄酒风格的影响。 | Unit 2.了解现有葡萄酒的主要类型和风格 1.识别现有葡萄酒的主要类型和风格; 2.识别决定葡萄酒主要风格的因素; 3.阐述主要葡萄品种的主要特征; 4.描述从主要葡萄品种酿造出葡萄酒风格和特征。 | Unit 3. 描述世界主要葡萄品种的葡萄酒风格和质量 1.描述主要葡萄品种的特征; 2.描述气候以及生产工艺对葡萄酒风格和质量的影响; 3.识别世界各大产区用主要葡萄品种酿出的成酒风格; 4.熟知各大产区的酒标术语及其含义。 |
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Unit 4. 了解葡萄酒的储存方法 1.描述正确的储存葡萄酒的规程。 | Unit 5. 具备向消费者提供有关葡萄酒信息及建议的能力 1.能够推荐葡萄酒并说出推荐葡萄酒的理由; 2.描述葡萄酒储存与侍酒服务的正确步骤; 3.识别葡萄酒的常见缺陷; 4.理解食物与葡萄酒搭配的关键因素; 5.陈述过度饮酒会引起的社会和健康问题。 | Unit 6. 品评世界各国不同类型风格的葡萄酒(含食物搭配) |
广州万事达餐饮培训学校隶属于,广州领粤餐饮有限公司创办了万事达餐饮培训学院,是 为广大群众提供专业化餐饮培训孵化基地。在2018年前广州领粤餐饮有限公司已经为培训事业奋斗了29 个年头,为社会餐饮企业已经输送几十万人才。而创立万事达餐饮培训学院不仅仅是把培训系统升级, 而是要在广东培训界树立标杆,定制标准,让行业有标准化,工作有流程化,达到每一个培训专业都是 一条优质的流水线。今后的未来,各大群众选择餐饮职业培训就从万事达开始吧!
广州万事达文化理念
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地铁2号线、8号线和二十多条公交车线路均可直达。