位置：广州职业技能培训> 广州小吃培训> 广州肠粉培训班

广州肠粉培训班

334人感兴趣

￥请咨询

上课时段：详见内容

课程特色：

广州肠粉培训班的简介：肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉种类众多，肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

预约试听

咨询学费

400-660-3310

课程详情

广州肠粉培训班

课程安排

肠粉培训：

价格

￥980

培训时间:3-5天

上课时间:9:00-12:00 13:30-17:30

开课日期:随到随学/常年招生

了解更多

详情内容

肠粉简介:

肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之- -，肠粉种类众多，肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。肠粉按流派分主要分为两种，-种是布拉肠粉，另-种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

课程详情

1:选米.

第一步，主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。

2:泡米

第二步，主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

3:磨米浆

第三步，主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

4:调米浆

第四步，主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。

5:酱汁制作

第五步，主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

6:汤汁制作

第六步，主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

7:辣椒酱制作

第七步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。

8:蒸制肠粉

第八步，主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技

巧等知识。

9:设备维护及保养

第九步，主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。

授课老师

教学导师:阮老师

从师黄鹤楼主厨王森林，曾任武汉小乐川行政主厨，勤奋学习、爱钻研，中西料理，兼容并蓄，教学严谨，有着资深的教学经验和实践，擅长菜式的研发，现任我校资深技术导师。

广州开店一绝餐饮培训中心

公司简介

广州开店一绝餐饮创业咨询网隶属于广州亿崛餐饮企业管理咨询有限公司，本公司是广州市较早的一家餐饮连锁管理公司，分为广州番禺分部和佛山南海分部。公司从2006年成立至今，为在餐饮行业的创业者提供技术咨询达万多人次。经过5年多的发展，我公司目前拥有2000多平米的咨询基地和一个调料供应基地，同时还为广州各大酒店提供厨具用品。雄厚的师资技术力量和成熟的餐饮管理经验，为餐饮创业者在成功的路上提供了强大的**和高品质的服务。

本公司为广大餐饮创业者提供如下优质服务