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广州面包烘焙师培训课程

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上课时段: 详见内容
课程特色:

面包烘焙师培训课程的优势:萌货面包培训不仅传授产品知识技术、我们更注重培养学员创业营销能力、掌握专业的烘焙技术和创业推广管理手段、快速掌握市场发展方向 , 毕业后迅速进入实战、我们还会提供创业指导服务 , 助学员成功创业

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你问我答:
1、学费和学习时间是多少?
答:我们的课程都是按照您的选择的不同内容来收取的,内容丰富多样,当然课程的时间长短也不一样。但是我们这里可以根据自己的预算和喜好,预定适合自己的 课程。
2、我是零基础,能学会吗?
答:我们是专业针对零基础的,小班制就是为了学习质量,10%理论课程+90%的实操课程,专业老师团队,专业设备、只要用心学,不怕学不会。您也可以前来实 地考察,欢迎试听课程。
3、你们课程比较短,学不会怎么办?
答:我们是会的,学习时间经过严格计算过。一期学不好,二期可继续学,直到学会为止。
5、学完真的可以自己开店吗?
答:当然。我们就是一培训学员开店创业为目的,所以在开店上能给与你们帮助。
广州面包烘焙师培训课程

18天面包烘焙师求职课程

授课内容介绍 Presentation of lectures


广州面包烘焙师培训课程

1、下午茶烘焙班-3天·Day one

北海道戚风杯子.柠檬杯子蛋糕.泡芙

·Day two

彩绘蛋糕卷.浮云蛋糕卷

·Day three

经典蔓越莓饼干.酥脆橄榄饼干.紫菜蛋糕卷.枣泥磅蛋糕

·烘焙原料/设备/制作/工艺知识要点

①烘焙工具说明,如新烤箱的去味和温度测试、材料品牌选择


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②杯子蛋糕的注意事项,制作和保存方法

③彩绘蛋糕卷表妹多样绘画的技巧说明

④怎样制作出口感松软不掉皮的浮云蛋糕卷

⑤制作不塌陷奶茶口味的酥皮泡芙

⑥熟悉并了解饼干黄油解冻程度

⑦各种产品适合的装饰手法以及包装选择

⑧烘焙各种常用材料的注意事项和理论知识

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2、经典怀旧面包班-4天

面包原料/设备/制作/工艺知识要点

①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐

①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐

③甜面团、咸面团、日本果子面团,台湾咸面团的制作,各种酱料内陷的搭配方法

④液种法的使用方法与技巧

⑤面团制作过程常见问题的解决方法

⑥商用设备的使用,商用与家用设备的替代方法


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3、吐司专修班-3天

·每天具体学习内容,会根据老师授课进度适当调整

北海道吐司.香葱肉松吐司.手撕南瓜养生吐司

浓香椰蓉吐司.清新抹茶吐司.黑麦杂粮吐司.乳酪片

超高水量白吐司.洋葱乳酪吐司.咖啡核桃吐司

番茄黑橄榄芝士吐司(根据学习成果可创新更多口味)

·吐司原料/设备/制作/工艺知识要点

①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐


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②面团的搅拌注意事项
③如何判断面团的合理筋度,以及控制面团温度

④如何才能做出绵密的吐司组织

⑤各种面粉的成品比较,熟知面粉与吐司的搭配关系

⑥各种酱料内陷的搭配方法

⑦面团制作过程常见问题的解决方法

⑧商用设备的使用,商用与家用设备的替代方法

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4、开酥面包专修班-3天

·每天具体学习内容,会根据老师授课进度适当调整

·Day one

法式经典可颂.法式杏仁可颂.三明治可颂

·Day two

双色可颂.水果可颂.网红脏脏包.玉桂提子丹麦卷.丹麦手撕包

·Day three

丹麦吐司面包.脆皮肠丹麦.丹麦培根卷.丹麦串烧


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开酥原料/设备/制作/工艺知识要点

①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐

②各种面包的整形

③学习面团的搅拌技巧,如何判断面团的合理筋度、控制温度以及面团软硬度的判断

④开酥过程室温的把握,以及开酥折叠的方法

⑤各种酱料内陷的搭配方法

⑥面团制作过程常见问题的解决方法

⑦商用设备的使用,商用与家用设备的替代方法

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5、欧式面包进修课程-5天

·每天具体学习内容,会根据老师授课进度适当调整

·Part one:面团学习

①软欧&硬欧的面团讲解及学习

②熟悉设备使用,了解软硬欧背景

③学习五个面种的制作:法国老面.鲁邦种.意式酵种.天然酵母种.烫种,解析每种的制作工艺、作用机理及保存方法等

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·Part two:软欧系列

黑啤杂粮欧包.核桃南瓜软欧.亚麻籽蔓越莓软欧

玫瑰核桃软欧.酒渍葡萄软欧.紫罗兰黑加仑.软香蒜欧包

榴莲王欧包.抹茶芝士圈.仿真土豆包.奶酪大王

·Part three:硬欧系列

红酒蔓越莓芝士.贝果.碱水包

法棍(原味&可可).凯撒大帝.高纤核果

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·欧包原料/设备/制作/工艺知识要点

①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐

②软欧硬欧的市场前景、背景知识与使用方法

③天然葡萄种、鲁邦种、意式酵种的制作及使用方法

④脆皮硬欧的制作手法及馅料的搭配

⑤硬欧和软欧面团区别讲解,及制作过程常见问题的解决方法

⑥蒸汽烤箱的使用技巧

报名介绍
  • 学习时间:28天(4大课程组合)

  • 课程原价:10320元

  • 优惠价:6980元

报名须知:
报名须知:

1、课程时间:9:30-17:00(周一至周日,午休一个半小时);

2、授课地点:广州黄埔区中山大道东鱼珠商业广场,地铁五号线鱼珠站C出口

3、报名以课程为准:学费尾款在签订合同时付清,如遇临时有事无法参与课程,需要提前一周通知,可安排延期。报名需谨慎,报名后不可退课,不参加课程者,定金不予以退还。定金两年内有效。

4、吃住问题:有集体宿舍提供,无线网络,热水器、空调等都包括在内,水电免收,收20元/每天。不想住宿者,附近有酒店。

5、
a:工具无需自带,课程期间个人所做的产品,可自己打包带走

b:课程期间可以拍照,录制视频以及录音。

c:课程内容丰富,要求严格,望学员好好努力学习,上课期间做好笔记,我们也有配方教材提供。

d:课程只能报名者本人参加学习,亲人不可陪同,如想上手操作,也可以一起报名,多人报名有优惠。

关于我们
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课程数
27
校区数
1
广州萌货烘焙是一家私房健康蛋糕培训机构,小班教学,课程包含蛋糕培训,西点培训,面包培训,烘焙培训等,教你学会为止,四年多的微创业经营管理经验毫不保留的分享教给学员,并保持后续一对一扶持。[详情]

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