曹继桐(荣誉顾问)
世界面包大使团中国区主席、国家高级技师、国际评委、中国焙烤专家、
中国烘焙师俱乐部荣誉主席、中国糖艺第 一人,30余年从业经验。
1982年-2003年先后赴意大利、法国、荷 兰等国专业学院研修,多次在国际烹饪大赛上获得奖牌,为中国糖艺发展作出了卓著贡献,是中国烘焙界杰出代表人物第 一。
亲自撰写出版了《糖艺》、《西点工艺》等书,被称为“中国糖艺第 一人”!
2007年-2019年以来,担任历界“世界杯面包大赛”领队和专家评委。
CARON Jerome
法国美食西点大师,20年从业研发经历。
毕业于法国里昂蒙特圣·艾倪昂学院,主攻《食品卫生与餐饮营养学》及《烹饪技巧》专业。凭借其得天独厚的天赋,轻松取得了“法国PP最 高厨师”认证,并在《米其林指南》评定的二星级餐厅担任主厨。
他的足迹遍布世界,多年来致力于西点创意与研发。在中国,荣获“2017东方美食‘一带一路’国际厨艺大赛”个人赛金奖。他的产品是中西方文化的完美融合,充分体现了他独特的创意与想象,获得了中国烘焙界的高度认可,完美诠释了大师出品不分国界。
Chef Julien
法国面包大师,十余年研发教学经验,曾在法国、瑞士、 希腊、澳大利亚、摩洛哥、马来西亚、日本、中国等国家从事研发工作。任职于各国五星级酒店、中央工厂,为多家企业提供烘培顾问和新品研发服务。
2009/2011/2016年 担任法国CAP&BP烘培比赛评委;2013/2014/2015年 中国生态发展论坛指定的烘焙师;2015年为法国进口火腿“OUI CHEF”品牌广告代言;2016年 “中国CCTV铁厨大赛”参赛厨师;2016年受邀法国电台烘焙大师专访;2018参与组织“中国国际甜品烘培大赛世界”;2019 世界杯中国贝克队评审团成员。
常辉
国家高级西点师,15年烘焙工作经验。
2004年于上海先后师从意大利甜点师Irina、台湾知名烘焙大师黄光裕老师;2007年先后任职于万豪集团、洲际集团、温德姆集团等旗下多家星级酒店,并担任饼房厨师长;2010年开始自主研发蛋糕模具,深受市场好评,2016年成功研发出首 款“3D手工造型模具”并荣获国家专利;2016年--2018年任职嘉年华万利大酒店饼房厨师长;2018年突破配方平衡技术,创新产品结构,提出法式甜点研发新概念;现担任国民烘焙培训学院技术总监。
林春井
国家高级西点师,20年烘焙行业经验。
2006年担任天津君豪大酒店饼房厨师长;2009年获得“全国第六届西点技能比赛”金奖;2010年获得“中日韩A3西点比赛”糖艺组铜奖;2012年担任太原丽华大酒店饼房厨师长;2013年获得山西省“三晋技术能手”称号;2016年任职于香格里拉大酒店西点主厨;
现担任国民烘焙培训学院高级授课讲师。