传统的工艺面食;根据当地消费水平,设定产品销售价格;烹饪流程与造型摆盘工艺;学习各种原料;调料的认识及采购信息。对美食的热爱者,从事饮食行业工作或学员想自行创业开店。深度掌握制作技巧及方法,使学员学会自己想吃的美食,更对从事小吃美食行业工作者技能的提升,也可扶持学员自己开店。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。小吃,又称小食,以区别于正餐中的主食、菜肴。经营普通小吃的店子又称为小食店。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情以及饮食习惯。
一费制,小班教学,采用约课模式
职称:中式面点技师、讲师
擅长:面点、酒店管理、特色小吃
从业资历:1996-2014年德发长酒店贵宾部经理,2000-2002年长沙火宫殿陕西美食制作,2012-2014年美国纽约万豪酒店陕西美食制作,2014-2017年陕西新东方烹饪学校教师,2017年至今美味学院特约讲师。
所获荣誉:2010年陕西第三届全国饭店职业大赛金奖、十佳,2012年陕西第四届全国饭店职业大赛金奖、十佳,2012年 全国第四届全国饭店职业大赛特金、技术标兵、十佳,2013年陕西旅游集团面点大赛技术榜首,2014年陕西第五届全国饭店职业大赛西北赛区金奖。
职称:中式烹调技师,中式面点烹调师,西式烹调师,讲师
擅长:家宴烹饪制作,凉菜制作,热菜制作,食品雕刻,冷盘创意菜制作
工作经历:2009~2010年香港天天渔港热菜副厨,2010~2011年台州凌霄国际酒店冷菜副厨,2011~2013年被贵阳新东方烹饪学院聘请为专职教师,2013~2015年被陕西新东方烹饪学校聘请为特约教师,2015~2017年被陕西新东方烹饪学校聘请为教学主管,2017年~至今美味学院特约教师。
美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。是一家以特色小吃、面包蛋糕甜品、中西餐、咖啡饮品和美食体验等为主的专业培训学校,为众多学员提供特色餐饮的创就业机会,成就广大烹饪爱好者的人生梦想。
美味学院现已覆盖全国,先后在北京、广州、深圳、成都、西安、重庆、南京、武汉等17个城市设立了分校,形成极具规模的专业研发体系以及全国创就业指导中心网络联盟。