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西安西式简餐培训课程
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上课时段：
详见内容
课程特色：
西安西式简餐培训课程，一费制，小班教学，专业师资指导授课，采用约课模式。
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400-660-3310
课程详情
西安西式简餐培训课程
课程简介
学习的款式有西冷牛排，奶油蘑菇汤，西班牙海鲜焗肉饭，香蕉奶昔，热可可，泰式巴沙鱼，海鲜时蔬披萨等内容。
关于西餐
西餐
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
课程介绍
对西餐概念的认知西餐在中国的发展历史和受欢迎的西餐品种。西餐的搭配和讲究布局情调例如；主菜配菜开胃汤酒品的搭配餐前的讲究等。各种调料的认识及采购信息及各种食材生熟度的控制。讲解西餐常用的刀功技术及各国菜系的特色。讲解西餐常用的烹调方法制作工艺流程。西餐装盘与装饰工艺。店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。
课程设置
授课模式
一费制，小班教学，采用约课模式
上课时间
每日上课时间为10点30分，下午2点30，晚上18点30分
教学现场
师资简介
孙鹏
职称：中式烹调技师，中式面点烹调师，西式烹调师，讲师
擅长：家宴烹饪制作，粤菜，本地菜，川湘菜，家常菜，精通鲍鱼，海参，燕窝等材料和滋补汤品类制作
工作经历：2010～2012年西安Haytt大酒店厨师长，2012～2014年西安Sheraton大酒店主管，2014～2017年西安Westin大酒店厨师长，2017年～至今美味学院特约教师。
所获荣誉：曾担任过海南航空头等舱餐食审查顾问，李锦记研发顾问，西安给力餐饮有限公司技术研发顾问，工作期间接待过多个外国元首和社会名人，获得过丝路之旅烹饪大赛创新奖，被陕西烹饪协会颁发陕西烹饪大师，组织并参与西安市目前为止规模大，人数多的户外餐宴（2016“春回大地”大明宫奔驰车展）。第五届国际乡土菜大赛金奖，“新华杯”第五届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛银奖，第25届中国厨师节烹饪大赛金奖，第四届新东方杯全国烹饪技能大赛特金奖。
史小红
职称：中式烹调技师，中式面点烹调师，西式烹调师，讲师
擅长：家宴烹饪制作，凉菜制作，热菜制作，食品雕刻，冷盘创意菜制作
工作经历：2009～2010年香港天天渔港热菜副厨，2010～2011年台州凌霄国际酒店冷菜副厨，2011～2013年被贵阳新东方烹饪学院聘请为专职教师，2013～2015年被陕西新东方烹饪学校聘请为特约教师，2015～2017年被陕西新东方烹饪学校聘请为教学主管，2017年～至今美味学院特约教师。
西安美味特色美食培训学校
关于我们
美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。是一家以特色小吃、面包蛋糕甜品、中西餐、咖啡饮品和美食体验等为主的专业培训学校，为众多学员提供特色餐饮的创就业机会，成就广大烹饪爱好者的人生梦想。
美味学院现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、西安、重庆、南京、武汉等17个城市设立了分校，形成极具规模的专业研发体系以及全国创就业指导中心网络联盟。
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美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。是一家以特色小吃、面包蛋糕甜品、中西餐、咖啡饮品和美食体验等为主的专业培训学校，为众多学员提供特色餐饮的创就业机会，成就广大烹饪爱好者的人生梦想。[详情]
