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重庆砂锅系列培训班

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课程特色:

重庆砂锅系列培训班,学习时间自由,灵活我的时间我做主,灵活安排学习时间,让学习小吃技术成为一种乐趣。学习三鲜砂锅、四鲜砂锅、牛肉砂锅、肥肠砂锅、原汤酸菜肉丝砂锅、泡椒鸡杂砂锅、泡椒肉丝砂锅、番茄丸子砂锅等砂锅系列菜品制作。

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重庆砂锅系列培训班
重庆砂锅系列培训班
砂锅系列面点介绍

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互砂锅渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食,因其使用砂锅来进行煮制,所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜(香菇、木耳、笋片等)、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。

学习内容
砂锅系列
砂锅系列菜品

1.砂锅专用香辣红油炒制技术。

2.高汤的熬制技术。

3.材料处理技术。

4.码味调味技术。

5.新砂锅的使用及保养技术。

6.打料的流程和技巧,特别是量化控制的技巧,保持每一碗的口味一致;

7.相关设备、器材的功能介绍以及采购指导;

8.行业特性,市场行情分析,开店选址,店面的管理,开业宣传。

掌握的菜品类别

三鲜砂锅 四鲜砂锅 牛肉砂锅 肥肠砂锅 原汤酸菜肉丝砂锅 泡椒鸡杂砂锅 泡椒肉丝砂锅 番茄丸子砂锅等

课程优势

一对一教学

小吃技术,VIP享受我们采用一对一的教学模式,实践操作,不用担心跟不上或学不会了

随到随学

学习时间自由,灵活我的时间我做主,灵活安排学习时间,让学习小吃技术成为一种乐趣。

无条件,学会为止零基础也不用担心学不会,把您教会,您的满意,是我们的责任。

学不会,退款

敢承诺,因为有实力过多的宣传,过度的包装都显得无力。敢承诺,有担当,因为我们有实力!

培训时间

不限时学习,随到随学,学会为止。一般3天左右即可学会。

师资介绍
创始人:余海清女士
余海清

余美人小面是由余海清女士独自一人创办起来的地道重庆小面。重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面试的一类。是一款起源于重庆的一种特色传统小吃,属于重庆小吃,也是重庆面食中最为简单的一种!

随着美食记录片《舌尖上的中国》热播后,重庆小面已经走出了重庆,走向全国乃至全世界;一朝闻名于天下,越来越多的人也开始关注重庆小面。

佐料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味。先调好佐料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。人们常说:人美心善,一碗面汤让我有了对家的怀念,余美人的诨号便由此而来!

通过不断的磨砺和技术打造,余海清女士凭着对食物的自我认识和热爱,独自创造了自己的小面招牌,在小面林立的重庆,独树一帜,历来已有十余年。自己一贯坚持食材要用最hao最xin鲜的,面条要劲道,米饭要饱满,炒料要用心,配料要精细,用匠人的心态做餐。

时至今日,慕名而来的食客络绎不绝,新鲜的食材,不断专研和尝试得到的独特的味道,让广大食客赞不绝口,前来拜师学艺的更是络绎不绝。被认可当然也会产生责任感,抱着“用心传承美食,用行造就匠人”的宗旨,把自己多年积累的手艺和经验传承下去,培育新一代的美食匠人,把饮食文化发扬光大。

学员风采
学员风采
学员风采
重庆本地的学员
贵阳的学员
重庆余美人餐饮培训中心
重庆余美人餐饮培训中心
学校介绍

重庆余美人餐饮文化有限公司凭借着十余年的实体经营和培训经验,积累了优质的核心技术配方。旗下余美人小面,源自最地道的重庆小面,培训基地创立之前,致力于实体店经营,公司以小面培训为主轴,是集“研发、生产、培训、管理”为一体的专业美食培训服务中心,公司立足于重庆,面向西南,辐射全国!

时至今日,慕名而来食客络绎不绝,新鲜的食材,不断专研和尝试得到的独特的味道,让广大食客赞不绝口,前来拜师学艺的人更是络绎不绝。被认可当然也会产生责任感,把自己多年积累的手艺和经验传承下去,培育新一代的美食匠人,把饮食文化发扬光大。

中华美食历史悠久,有着与众不同的餐饮文化,余美人将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力,为餐饮文化的传承用不松懈,是学习正宗重庆小面的选择!

学校环境
关于我们
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中华美食历史悠久,有着与众不同的餐饮文化,余美人将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力,为餐饮文化的传承用不松懈,是学习正宗重庆小面的选择![详情]

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