红汤抄手 清汤抄手 老麻抄手等......
用心传承美食、用行造就匠人
重庆抄手系列培训班,专业人士提供开店技术指导,学习抄手系列菜品制作如红汤抄手、清汤抄手、老麻抄手等。
抄手是四川和重庆的地方特色小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包)抄手是四川和重庆人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,抄手是极具特色的品种之一。
1.原材料的识别及选用
2.馅料的选择
3.馅料的处理
4.抄手的制作
5.高汤的制作
6.臊子的制作
7.煮抄手的窍门
8.碗底调料搭配
9.专业人士提供开店技术指导
红汤抄手 清汤抄手 老麻抄手等......
学习时间自由,灵活我的时间我做主,灵活安排学习时间,让学习小吃技术成为一种乐趣。
无条件,学会为止零基础也不用担心学不会,把您教会,您的满意,是我们的责任
余美人小面是由余海清女士独自一人创办起来的地道重庆小面。重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面试的一类。是一款起源于重庆的一种特色传统小吃,属于重庆小吃,也是重庆面食中最为简单的一种!
随着美食记录片《舌尖上的中国》热播后,重庆小面已经走出了重庆,走向全国乃至全世界;一朝闻名于天下,越来越多的人也开始关注重庆小面。
佐料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味。先调好佐料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。人们常说:人美心善,一碗面汤让我有了对家的怀念,余美人的诨号便由此而来!
通过不断的磨砺和技术打造,余海清女士凭着对食物的自我认识和热爱,独自创造了自己的小面招牌,在小面林立的重庆,独树一帜,历来已有十余年。自己一贯坚持食材要用最hao最xin鲜的,面条要劲道,米饭要饱满,炒料要用心,配料要精细,用匠人的心态做餐。
时至今日,慕名而来的食客络绎不绝,新鲜的食材,不断专研和尝试得到的独特的味道,让广大食客赞不绝口,前来拜师学艺的更是络绎不绝。被认可当然也会产生责任感,抱着“用心传承美食,用行造就匠人”的宗旨,把自己多年积累的手艺和经验传承下去,培育新一代的美食匠人,把饮食文化发扬光大。
重庆余美人餐饮文化有限公司凭借着十余年的实体经营和培训经验,积累了优质的核心技术配方。旗下余美人小面,源自最地道的重庆小面,培训基地创立之前,致力于实体店经营,公司以小面培训为主轴,是集“研发、生产、培训、管理”为一体的专业美食培训服务中心,公司立足于重庆,面向西南,辐射全国!
时至今日,慕名而来食客络绎不绝,新鲜的食材,不断专研和尝试得到的独特的味道,让广大食客赞不绝口,前来拜师学艺的人更是络绎不绝。被认可当然也会产生责任感,把自己多年积累的手艺和经验传承下去,培育新一代的美食匠人,把饮食文化发扬光大。
中华美食历史悠久,有着与众不同的餐饮文化,余美人将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力,为餐饮文化的传承用不松懈,是学习正宗重庆小面的选择!
用心传承美食、用行造就匠人