本课程主要学习常温蛋糕类、饼干类、面包类、塔、派、慕斯、甜品类、裱花类、翻糖、姜饼、巧克力类、月饼类等内容，通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等西点品种，了解相关原料知识及烘焙技法。
课程主要学习常温蛋糕类、饼干类、面包类、塔、派、慕斯、甜品类、裱花类、翻糖、姜饼、巧克力类、月饼类等内容，通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等西点品种和相关原料知识及烘焙技法。
常温蛋糕类：日式轻芝士，布朗尼蛋糕，英式磅蛋糕，香蕉蛋糕，妙芙，黑美人芝士，大理石芝士蛋糕，费南雪，可丽露等(约12种)
饼干类：杏仁曲奇，意大利饼干，披萨，蔓越莓饼干，柠檬杏仁曲奇，百里香，趣多多，粗粮芝士，海苔芝士，意大利饼干，燕麦饼干等(约15种)
面包类：各式可颂面包，各式软欧包，法式面包，欧式面包，披萨，丹麦，甜包，麦包等（约90种）
网红类：蛋黄酥，毛巾卷，脏脏包，爆浆蛋糕，半熟芝士，豆乳盒子，千层蛋糕等（约50种）
塔、派、慕斯、甜品类：马卡龙，闪电泡芙，天鹅泡芙，各式慕斯，法式甜点，提拉米苏，豹纹淋面蛋糕等（约70种）
裱花类：
蛋糕基础：底胚的制作、摸胚（约20种）
花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨、玫瑰花、向日葵、黄金球、牡丹、芍药等（约18种）花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边、贝克边、S型边等（约13种）
翻糖、姜饼、巧克力类：翻糖花卉，翻糖塑性蛋糕，翻糖卡通人偶及大型姜饼装饰制作，酒心巧克力，星空巧克力，松露巧克力等（约17种）
月饼类：广式月饼，苏式月饼，冰皮月饼制作等（约3种）
西餐料理类：
基本刀工，主菜制作技术，各式披萨，轻食，东南亚料理，日韩料理，传统意法等菜品（约50种）
咖啡饮品类：
咖啡器具的使用，花式咖啡拉花技能，意式、美式、精品咖啡的制作，奶茶、季节性咖啡饮品的制作等（约50种）
精品调酒类：
酒水知识及酒品鉴别，鸡尾酒类，特基拉类，白兰地类，威士忌类，朗姆酒类，伏特加类，自酿自制类等（约120种）
展台布置及制作
阶段练习，阶段考核
创就业营销课
13年以上西点烘焙经验
擅长：法式甜品、巧克力创新与研发
履历：
2012年—2017年创办郑州味觉空间法式甜品工作室
2017年—2018年担任郑州乐巴黎西餐厅甜品研发总监
荣誉：
2016年荣获全国创意甜品赛优秀奖
2017年荣获中原甜品大赛冠 军
19年以上西点烘焙经验
擅长：翻糖、韩式裱花、西饼、甜品制作与研发
履历：
2005年—2006年担任香港美心食品有限公司西饼烘焙部技术指导
2006年—2011年担任澳门丽晶集团马里奥饼店西饼部技术研发总监
2012年—2017年担任江苏南通天使集团技术总监
荣誉：
2012年荣获广东省裱花蛋糕创作比赛一等奖
2016年荣获广州琶洲烘焙展“创意杯”个人金奖
11年西点烘焙经验
擅长：西式甜点、冷冻甜点的创新制作
履历：
2011年—2013年担任宁波远洲大酒店西点主厨
2013年—2017年担任郑州皇冠假日酒店西点部技术总监
荣誉：
2013年参加“上海国际烘焙展”，荣获团队金奖
2015年荣获南京西点技能大赛一等奖
21年以上西点烘焙经验
擅长：奶油裱花、西点制作与研发
履历：
1999年—2012年担任郑州香雪儿食品有限公司技术总监
2012年—2018年担任郑州魔法西点艺术工作室技术总监
荣誉：
2009年荣获第十届全国焙烤职业技能竞赛郑州赛区第 一名
2014年荣获第41届世界技能大赛中国赛区团体金奖
通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识及烘焙技法及西餐料理、咖啡、调酒，并能灵活运用，具有制作展台的能力，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房操作管理经验及西餐、咖啡、调酒经验。
郑州欧米奇西点西餐培训中心隶属全国著 名的新华教育集团，集团旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修和新东方烹饪等教育品牌。欧米奇目前在全国有40余所教学运营的直属院校，欧米奇一直致力于烘培甜点、西餐料理、精品调酒、咖啡饮品的教育培训及研发。
匠人之心，寄乎於手，欧米奇始终秉承技术创新发展理念，专业的教学研发团队不断更新优化教学课程以紧贴市场发展趋势。欧米奇对毕业学员提供完善的创就业服务，与国内上千家企业签订长期战略合作协议，就业网络遍及全国，合格学员毕业后可根据自身需求选择理想单位工作；对创业学员在店面选址、装修、设备采购、原材料优惠渠道、店面运营、营销等方面有专业的创业帮扶团队进行协助，小白也能轻松开店当老板。
学校建筑风格融合欧洲理念及东西方文化元素，呈现出欧式现代、酒店式教学环境。学校建有欧式简约的预约报名中心、面包工坊、烘焙教室、裱花工作室、西餐多功能厨房、咖啡教室、调酒教室等，软硬件设施领 先，所有工作室均配备先进品牌厨房设备。
