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天津专业精品调酒培训课程

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本课程主要学习调酒文化知识,器具设备认识与使用维护,有业界资深导师手把手指导教学,学员不仅可以学习到调酒行业知识,还有众多的实际操作技巧,大量的酒品案例演示教学。

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课程简介
调酒现场

本课程主要学习调酒文化知识,器具设备认识与使用维护,有业界资深导师手把手指导教学,学员不仅可以学习到调酒行业知识,还有众多的实际操作技巧,大量的酒品案例演示教学。

关于调酒师
调酒师
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
行业前景
发展前景可观 有调查指出,在某知名培训班里,有近一半的学员为白领,还有一部分是大学生。在学员里,不是所有的人都想做调酒师,有的只是为了提升生活的品质,为生活增添乐趣,提升自己的品味。因此,无论是为寻得一份好工作,还是更好的生活,专业的调酒师培训这个行业,发展都是很可观的。
课程内容

1、酒水文化基础知识

课程内容:《酒的起源与认识》、《鸡尾酒的概述》、器具设备认识与练习手法、英式与美式的意义区别、酒吧运营教学、调酒师职业定义与职业素养、酒吧果盘制作等士

代表产品:葡萄酒、香槟、啤酒、威士忌、白兰地、朗姆、特基拉、金酒、伏特加、利口酒、苦精酒等

2、特拉基篇

课程内容:英式/美式现场实操练习操作、现场鸡尾酒点评等

代表产品:特基拉日出、玛格丽特、暗黑破坏神、西瓜激荡、冷酷激情、炎夏的祈望、甜美帕洛玛等

3、伏特加类

课程内容:伏特加品鉴、理论知识、基础手制冰、英氏/美式现场实操练习操伏特加类制作、现场鸡尾酒点评

代表产品:大都会、性感沙滩、莫斯科骡子、蜜桃成熟时、性感都市、血腥玛丽、咖啡马天尼、神风、黑俄罗斯等

4、金酒篇

课程内容:Gin理论知识、经典鸡尾酒英氏操作、英氏制冰练习、英氏/美式金酒篇现场实操练习操作、金酒品鉴、现场鸡尾酒点评

代表产品:金汤力、尼格罗尼、新加坡司令、干马天尼、红粉佳人、金菲士、东方、紫罗兰等

5、朗姆篇

课程内容:朗姆品鉴教学、Rum理论知识、经典鸡尾酒英/美式操作、现场朗姆篇鸡尾酒点评

代表产品:莫吉托、蓝色夏威夷、僵尸、椰林飘香、自由古巴、xyz、得其利、爱琴海、美态、卡宾林纳等

6、威士忌篇

课程内容:Whisky理论知识与品鉴、高级洋酒品鉴教学、经典鸡尾酒英/美威士忌篇式操作、英氏威士忌冰球操作、日式冰雕操作、现场鸡尾酒点评

代表产品:古典、曼哈顿、威士忌酸、教父、薄荷朱丽普、血与沙、蓝色火焰、三十岁的女人、苏格兰之雾等

7、白兰地篇

课程内容:Brandy理论知识与品鉴、高级洋酒品鉴教学、经典鸡尾酒英/美白兰地篇式操作、现场鸡尾酒点评

代表产品:款边车、亚历山大、皮斯科酸酒、白兰地蛋诺、戴安娜、马颈、香榭丽舍、B&B白兰地黛丝等

8、配置酒篇

课程内容:配置酒理论知识、配制酒品鉴、经典流行配制酒鸡尾酒教学、时配置酒篇尚流行鸡尾酒英/美式操作、现场鸡尾酒点评

代表产品:水母、多彩世界、草莓莫吉托、玫瑰荔枝、野格炸弹、森伯加烟酒、冰山玛格丽特、喷火林宝坚尼等

9、酒吧模拟经营

实景模拟酒吧营业、点单、制作、盘点、备货、成控、制表等

师资介绍
葛顾华/Bob
葛顾华/Bob-欧米奇全职调酒讲师
履历:
与兰桂坊香港籍首席调酒师一起创立了
BITTERSWEETY调酒工作室为各类酒吧提
供新品研发;
调酒人才培训与输送;
酒吧软装设计创立沙滩吧COCO BAR创立
鸡尾酒吧P∪BAR(浦吧)
荣营:
10年获湖北省全球调酒大师比赛金奖.
何越/Leo
何越/Leo-欧米奇全职调酒讲师
履历:
2013年-2015年自主创立Skins bar;
2015年-2016年创立Skins暮色bar;
2016年-2018年创立陶乐斯bar;
2018年-2020年创立户外石园bar;
2020年任天津欧米奇调酒讲师;
祁浩/Quin
祁浩/Quin-欧米奇全职调酒讲师
履历:
2006年-2012年在沈阳知名酒吧做花式表
演,担任首席调酒师并担任吧台管理I作
2012年-2014年在沈阳某酒窖会所担任酒窖
经理并做葡萄酒讲师。
杨军/Jun yang
杨军/Jun yang-欧米奇全职调酒讲师
履历:
WSET高级品酒师证书
荣营:
上海外滩3号Mercato by the John.
教学现场
学员调酒
调酒现场
课程特色
课程性质

1、以酒吧实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学。

2、操作技能强调基本功扎实与各种酒水的熟练调作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

培养目标
通过操作实训,培养行业精英调酒师,培养未来创新管理型酒吧精英管理师、懂得如何评鉴酒饮料,世界酒文化的复合型人才。
学校简介
前台

天津欧米奇西点西餐学院隶属于新华教育集团,旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修和新东方烹饪等教育品牌。欧米奇目前在全国30余所教学运营的直属院校。天津欧米奇西点西餐学院是面向全球招生,专注西点西餐教育的学院。

1988年,欧米奇团队将目光投向欧洲西点教育,我们希望将纯正的西点艺术引入中国,并培养一批真正具有高水平的西点师。为此,我们远赴法国里昂博古斯学院,于西点潮流之前沿,探寻西点精神。

天津欧米奇西点西餐学院位于天津市西青区,涵盖了西点、西餐、咖啡、调酒等主流西式餐饮培训专业。“用自始至终的零瑕疵,让学生看到西点西餐的精妙!”“这不仅仅讲究技术,更是一种追求完美的态度!

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天津欧米奇西点西餐学院隶属于新华教育集团,旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修和新东方烹饪等教育品牌。欧米奇目前在全国30余所教学运营的直属院校,天津欧米奇西点西餐学院是面向全球招生。[详情]

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