小班制教学,学习过程中,安排品鉴几十种各地名茶;有茶叶采摘基地;
学员毕业之后,可参与红叶谷茶友会,与茶友们进行茶叶品鉴和交流
课程主要学习中国茶业简史和茶类的分布及基本特征;茶叶标准定义;文字及感官评审基础的介绍;绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶的加工、分类及审评;解读《茶经》;解读《续茶经》;茶叶制作原理等专业内容。
课程主要学习中国茶业简史和茶类的分布及基本特征;茶叶标准定义;文字及感官评审基础的介绍;绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶的加工、分类及审评;解读《茶经》;解读《续茶经》;茶叶制作原理等专业内容。
茶艺,是一种文化,它在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,从而形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求,只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
中国茶业简史和茶类的分布及基本特征
茶叶标准定义、文字及感官评审基础的介绍
绿茶的加工、分类及审评
红茶的加工、分类及审评
乌龙茶的加工、分类及审评
黑茶的加工、分类及审评
评茶员职业道德及个人素质
茶文化历史世界史
解读《茶经》、解读《续茶经》
日本茶道浅析
茶叶制作原理
高级绿茶实战—安徽茶
高级乌龙茶实战一武夷岩茶
高级普洱茶实战——老茶赏析
高级普洱茶实战——古树茶
高级红茶实战及调饮
条的养生与保健
中国茶具瓷器
中国茶具—紫砂
专业评审一—祁红
总复习
(增加花艺,音乐赏析,古筝入门,或者书画)
国 家级高级茶艺师+高级讲师
青岛茶叶学会会员,八仙茶友会会长。权威课程有《中国茶文化历史概论》、《中国陶瓷史》、《普洱茶》等。在历届茶博会上代表青岛担任主讲师,走遍大江南北国内外各大茶区,是一位不可多得的良师益友。
国 家级高级茶艺师+高级讲师
国家高级茶艺师,国家高级评茶员,知名茶艺导师,曾在浙江大学茶学系进修,青岛「悦读•红楼梦」读书会会长。主要教授课程有《茶叶品鉴》、《茶艺表演》、《茶席美学》。组织并讲授了《红茶高级研修》、《乌龙茶高级研修》等特色课程。为了授课中能够更好地将理论与实践相结合,她经常到我国各个产茶区(崂山茶区、江苏茶区、浙江茶区、安徽茶区、湖南茶区、福建茶区、四川茶区、云南茶区)进行调察研究,积累了丰富的经验。其认真、严谨的教学风格,深受广大学员们的喜爱。同时,她还是一位瑜伽爱好者和茶空间艺术研究者。她在茶艺表演中融入了瑜伽修炼的理念可以让学员更好地理解茶艺表演的内涵,而她设计的《问道》、《凤求凰》等茶席作品更是艺术与哲学思想的结合。名师出高徒,她的学员们在近年来省市级举办的茶艺比赛中都取得了优异的成绩。
不定期组织外出进行茶叶采摘制作等实践活动
通过专业系统的学习,让学员们能够了解我国茶业发展历程,以及目前茶叶生产分布的现状,并掌握基本的茶叶专业评审技能。