有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者不仅教你专业的产品技能及延伸，还会教你如何开店，从烘焙培训到创业一站式提供支持!
广州高级蛋糕裱花精品培训班
104人感兴趣￥请咨询
上课时段：
详见内容
课程特色：
本课程所授包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！
预约试听
咨询学费
400-660-3310
课程详情
广州高级蛋糕裱花精品培训班
课程介绍
本课程所授包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！
关于蛋糕裱花
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。裱花是烘焙的基础，单单会裱花或单单只会烘焙是不可能在行业中取得较好的成绩的，烘焙跟裱花也是离不开的。裱花跟韩裱最重要的就是美学功底跟创意，裱花师也是一个设计师，是一位食品设计师。
适合人群
对韩式裱花感兴趣.有想法，独立开艺术创意类韩式裱花的人群。
课程内容
裱花工具与原料的选购
奶油的认识及存方式
裱花工具的认识与购买
各式花嘴的认识与使用
花嘴的选购修整及使用
奶油打发方式/如何保存/应急处理
色彩搭配
色彩理论知识讲解
了解认识色相、明度、纯度
如何运用12色环进行调色
巧克力及奶油淋面的调制
ins风彩色奶油调制
蛋糕的配色搭配与宙美
抹胚练习
快速抹胚方式
一刀収抹面技巧
方形胚抹法
心形胚抹法
异形胚的裁制与抹法
奶油晕染色抹胚技巧与方式
戚风蛋糕胚底的制作及注意事项
造型插件
各种造型蛋白糖的制作及保存
甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存
彩色巧克力饰片的制作及保存
艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色
美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作
溶洞的制作及使用
市场营销课
各类营销策划开业流程指导
私连锁工作室创业开店指导
市场調查、位置选择、客户导流、产品更新
蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍
理论知识：
色彩理论知识讲解，如何运用12色环进行调色，了解色彩原理。
色素的特性了解及运用。
天然果蔬粉的调色方法。
花嘴工具的认识、修整及使用。
五瓣花、樱花、绣球花。
轮峰菊、轮峰菊花苞、 芍药、芍药花苞、欧哈拉玫瑰、 豆沙霜的调制及调色方法，夹色，混色，裹色方法。
叶子的挤法：拔的叶子、平叶、树莓、棉花。
如何运用软件进行配色，调色。色系选定。蛋糕款式选定。
成品蛋糕组装方法。
透明奶油霜的制作。色系选定。
高阶豆沙花卉：牡丹、牡丹花苞、马蹄莲、圣诞玫瑰、抖叶、针叶。
高阶豆沙花卉：毛茛、毛茛花苞、风信子、傲梅、奥斯汀玫瑰。 各式花嘴认识与手法讲解。
透明奶油霜的制作。 花卉制作：洋甘菊、婚纱花。 多肉的制作：山地玫瑰、钱串、仙人球、松果。
透明奶油霜的调制。3D立体浮雕手绘的讲解及制作。
结业作品：韩式花卉蛋糕出品。
培训目标
系统掌握韩式裱花的基础知识，韩式裱花的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和认识，店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。
授课师资
严老师
擅长：
擅长韩式裱花，西点研发，曾担任过85 度c西点 区域主厨。
荣誉：
从业10年，擅长韩式裱花，西点研发，曾担任过85 度c西点 区域主厨。
韩国品牌烘焙店cafelugo 西点研发部门主管。
线上网红淘宝店铺郁蔻咖啡生产组主管。
各种丰富的从业经验，现担任味尚烘焙学院教学总监。努力让每位学员学习到最 先进的技术。
现任味尚国际烘焙学院校长兼教学督查。
朱老师
从事裱花蛋糕行业6年之久。
拥有着丰富裱花作经验，精通奶油裱花各种花型，擅长蛋糕的造型及其搭配 。
上课认真负责,像邻家姐姐一样照顾到每一个学员严格要求细节制作过程一丝不苟。
课下乐观开朗和学员们亦师亦友。熟悉各种烘焙食材的性能与运用，凭借专业的手法,教学出众多优秀学员。
王老师
从事烘焙行业5年，2013开始入烘培行业，开始接触奶油蛋糕裱花，热爱裱花行业。
曾有幸担任杭州裕达饼家裱花组组长
2015任安徽乐约翰裱花主管。
2017年担任味尚国际烘焙裱花指导老师
主张创新教学，理论与实操同步教学！在轻松愉快的学习氛围中学习到一技之长！
教学现场
教学特色
全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授，百分百会。
绝无二次收费，在学期间，课余提供充足练习时间，巩固学习内容。
网红产品更新，畅销热品上线，真正做到专业、省力、省心。
作品展示
关于学校
广州味尚国际烘焙培训中心
广州味尚国际烘焙培训中心是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业。学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港，台湾，深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修，努力做到与市场紧密结合，所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的专业一体化服务。正因为学院一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计，从而让学院每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。
学校环境
学校优势
小班授课，量身打造，，不限时间
私房开店，营销策划，不定期开展免费外教私课
福利配方，终身免费，技术支持，线上指导
关于我们
浏览数
1839
课程数
7
校区数
1
广州味尚国际烘焙培训中心是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业。每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计。[详情]
