对韩式裱花感兴趣的
青岛韩式自然系豆沙裱花培训课程,学习掌握自然系豆沙裱花装饰蛋糕技法,提升蛋糕颜值,提升在蛋糕市场的竞争力,可以有效地吸引客人的眼球,为门店提升档次,增加订单。课程中完成的作品会让学员带走品尝,毕业作品制作的蛋糕学员可以带走。会给学员分享原料、工具、模具购买链接。
课程中完成的作品会让学员带走品尝,毕业作品制作的蛋糕学员可以带走。会给学员分享原料、工具、模具购买链接,学习结束后永久性课后咨询服务,还会分享很多线上免费课程。
近两年,韩式裱花蛋糕迅速风靡,韩式裱花蛋糕是在美国裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法。据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长美国裱花课程,所以只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼,进行颜色的搭配、修改花嘴,摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐,升华了技法,最终便有了韩式裱花。韩式裱花的特点是花卉精美、逼真,色彩搭配协调,符合亚洲人的审美习惯和口感而广受欢迎。韩式裱花,跟普通裱花的端庄典雅不同的是,韩式裱花色彩缤纷绚烂,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美。独具匠心的裱花技术赋予这些奶油霜花朵真实的生命,娇鲜欲滴的花朵,仿佛可以闻到花香。韩式裱花蛋糕,除了花形要仿真要自然之外,配色也是很重要的一环。淡奶油、调配奶油(无盐黄油为基础)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋,这些都可以成为韩式裱花蛋糕的原料,而这些原料不仅口感好,最关键的是不添加任何添加剂。尝一口韩式裱花蛋糕,享受淡奶油与冰淇淋的双重口感、入口即化。而和淡奶油相比,奶油霜更能呈现花朵的细致形态,裱出来的花儿更真实精致。口感和味道也不逊于奶油,反而更加香甜,顺滑。
原材料的选择,品牌推荐,保存方法
豆沙霜,豆沙奶油霜,淡奶油奶油霜,奶酪霜,豆沙糖皮制作方法
裱花工具的选择,使用及改装方法
色彩的理论知识及讲解
裱花手法及时钟方向的讲解
调色技巧,配色方法的讲解及配色训练
抹刀花,糖纸花,艾素糖插件的制作
仿真多肉的制作
油画风抹面、混色技巧
承重海绵蛋糕的制作
教授20多种花型
(芍药、开放牡丹、玫瑰、绣球、奥斯汀、洋甘菊、笑靥花、澳梅、波斯菊、丁香花、轮峰菊、雏菊、马醉木、铁筷子、马蹄莲、飞燕草、风信子、葡萄风信子、毛茛、寒丁子、雀梅)
蛋糕组装
多次学习韩式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花,还前往韩国进修刮刀花和糖纸花,获得了韩国裱花协会颁发的《一级裱花证书》,并且进修学习绘画、摄影、花艺等艺术类课程,提升色彩及配色的艺术修养,授课风格细致、认真!
英国PME翻糖认证师
拥有糖膏、糖花、糖霜三项翻糖大师证
曾赴韩国学习韩式裱花、豆沙裱花
拥有国际蛋糕协会颁发的综合花艺装饰一级证书
曾师从世界面包大赛双料冠 军朋福东老师
曾师从法国知名权威甜品大师Sébastien
擅长淡奶油艺术蛋糕、韩式豆沙裱花
2015年烘焙创业至今
熊抱烘焙初创于2015年底,并于2016年正式取得“Bearhʌɡ”注册商标。五年多来,一直致力于提供“健康原料”、“极 致工艺”和“高颜值”融为一体的烘焙产品,吸引了很多追求品质生活的忠实粉丝,获得了很好的口碑,同时开设了许多西点基础烘焙类的课程,也吸引了很多学员粉丝。2019年3月,熊抱艺术烘焙的新工作室在美丽的海滨城市——青岛,重装开业,新工作室具有两间宽敞明亮的烘焙教室,位于青岛繁华的市区,便接的交通,飞机、高铁、公路均可抵达,教室所在园区有大型停车场,停车方便,园区内就有如家,相隅等商务酒店,距离不足200米,住宿方便。