北京酒店职业经理高级班

一、新形势下酒店业发展趋势与战略定位：

1、酒店业发展现状分析

2、疫情后，酒店业发展走势分析与应对策略

3、市场细分与差异化经营

4、单体酒店与连锁酒店优劣对比及经营策略

5、互联网思维下的酒店开发与运营管理

6、防疫常态化下

7、酒店业如何寻求突破，快速复苏

二、酒店品牌建设与推广：

1、酒店品牌建设与分析

2、酒店品牌推广的方法

3、酒店核心竞争力的打造

4、如何成功处理品牌危机

3、酒店投资筹划与筹备管理：

1、酒店投资筹备之可行性分析

2、酒店投资筹备之投资策划

3、酒店投资筹备之筹建策划

4、酒店投资筹备之承运策划

5、酒店投资筹备之筹备操作管理

第二版块：运营管理篇

一、新形势下餐饮创新经营管理与运营实战：

1、餐饮行业经营环境分析

2、餐饮投资与筹建

3、餐厅环境设计与布局规划

4、餐饮预算管理

5、餐饮经营数据分析与数字化运营

6、餐饮成本深度管控

7、餐饮创新管理实战

8、现代宴会创新管理

9、餐饮产品创新与开发技巧

10、创意菜单设计——延伸菜单的影响力

11、现代餐饮后厨规范化管理与安全消防

12、防疫常态化下餐饮经营管理要点

13、餐饮连锁化经营与管理

14、餐饮人事管理与团队建设

二、前厅运营管理与创新服务：

1、对前厅的再认识

2、前厅部员工面貌管理

3、前厅部环境管理

4、前厅部流程标准制度管理

5、客房销售管理

6、客诉管理

7、前厅部创新服务

三、现代客房管理与运营实战：

1、客房部组织管理

2、客房部制度体系制订

3、客房经营模式创新

4、客房产品创新策略

5、客房服务模式创新

6、客房经营数据分析

7、客房部预算管理

8、客房部成本控制

9、客房设备及用品管理

10、客房安全消防与突发事件处理

四、酒店人力资源管理致胜攻略：

1、酒店人力资源规划

2、员工招聘与配置

3、薪酬体系设计与合理优化

4、绩效评估与激励多元化方法

5、新劳动法在酒店实施的难点解析与应对方法

6、培训体系搭建与培训质量管理