北京法式西点专业培训班,本课程集萃当下潮流爆款特点,重在品型以及精巧性。包括洁式慕斯、水果挞、经典布朗尼、手工巧克力、多种特色夹心等真正兼具颜值与口感的西点!理论+实操双向结合,进阶创意,打造与众不同的法式西点,让你的私房更具特色。
课程安排 | 基础知识 器皿认识 工具原料的认识 物料储存知识的讲解 | 法式挞皮系列 挞皮的制作方法 存储方式及注意事项 经典法式甜品 法式歌剧院 手工巧克力 各种形状巧克力的讲解与制作 巧克力插件制作与装饰 巧克力玫瑰花 | 喷枪的保养及上色技巧 超值赠送摄影课程: 讲解摄影构图视角光线 了解摄影常见风格色调 拍摄时在选用道具时候的注意事项 常见风格的色彩搭配 现场实拍操作 |
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法式胚底及制作 | 慕斯淋面与表层装饰 | 模具的保养及使用方法 |
擅长:擅长韩式裱花,西点研发,曾担任过85 度c西点 区域主厨。
荣誉:
从业10年,擅长韩式裱花,西点研发,曾担任过85 度c西点 区域主厨。
韩国品牌烘焙店cafelugo 西点研发部门主管。
线上网红淘宝店铺郁蔻咖啡生产组主管。
各种丰富的从业经验,现担任欧丝蒂烘焙学院教学总监。努力让每位学员学习到最 先进的技术。
现任欧丝蒂国际烘焙学院校长兼教学督查。
欧丝蒂国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作,市场管理于一体的连锁企业。
学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港,台湾,深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修,努力做到与市场紧密结合,所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累,形成了一套从市场前景分析,店铺选择,原材料以及设备采购,产品技术研发的专业一体化服务。
正因为学院一直秉持着成就创业梦想,传承西点烘焙的文化理念,学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计,从而让学院每年都会有新产品推向市场,这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。