我是新手完全没基础,能学会吗?
答:当然可以!报名参加课程后老师会发给你一份该课程的详细技术教材,同时课程内容也都是从零开始,由浅入深的讲解。最重要的是自己动手实际操作,所以,完全不用担心没有基础而学不会。
成都卤菜制作培训班,本课程教授正宗川味卤菜技术,含食材选择,川味卤菜底料制作过程,教核心川味卤菜配方,学习完成后学员可以自主购买食材和香料,无需再到大师傅购买香料及料包,摒弃传统卤菜培训方式及加盟培训方式,学员学习完成后可独立开店,大师傅将提供川味卤菜技术支持。
学习内容 | 一 | 二 | 三 |
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红卤、白卤、辣卤、麻辣卤、藤椒卤; | 蚕丝肘子;卤鸭头,卤鸭唇;卤兔头;卤鸭脖;虎皮凤爪;卤猪头;卤排骨; | 卤肥肠;卤鸭脚;卤猪肚;卤莲藕;卤牛肉;卤牛肚;卤豆干;卤豆筋; | |
课程大纲 | 一 | 二 | 三 |
1、卤水制作-正宗川味卤菜卤水制作 2、香料搭配-秘制卤水的香料搭配及配制比例 | 3、原材料识别及加工-卤水制作香料的识别及二次加工 4、卤水保养-如何保持卤水新鲜 5、秘制调料配制 | 6、学成后店面设计 7、成本核算 |