上海专业私房蛋糕全日制培训班

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课程特色：

上海专业私房蛋糕全日制培训班集当下潮流爆款，包含流行爆款私房甜品蛋糕，各类西点、饼干、慕斯等高人气ins风单品，还有加高款滴落、清新ins风、芭比、奶油花卉、韩式豆沙花卉、戚风蛋糕等流行元素蛋糕，适合私房店面直接售卖，健康0添加，原料放心口感安心，理论+实操双向结合，让你的私房产品更具特色迅速吸粉！

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课程详情

上海专业私房蛋糕全日制培训班

课程介绍

课程大纲

一、基础工具及原物料的认知	二、伴手礼盒系列	三、基础胚底系列	四、各类爆浆蛋糕
不同糖粉的作用不同奶油的辨别及采购淡奶油的分类与介绍. 淡奶油的打发程度的判断与储存烤箱的认知了解及使用方法不同花嘴的使用各式饼干的挤法饼干的烤制与储存方式不同糖类的熬制及包装方式	蔓越莓饼干葱香饼干原味珍妮曲奇抹茶珍妮曲奇巧克力珍妮曲奇咖啡珍妮曲奇罗马盾牌手指饼干巧克力薄脆	原味戚风蛋糕胚红茶戚风蛋糕胚抹茶戚风蛋糕胚巧克力戚风蛋糕胚奥利奥戚风蛋糕胚	原味爆浆蛋糕巧克力爆浆蛋糕抹茶爆浆蛋糕咖啡爆浆蛋糕酸奶爆浆蛋糕海盐爆浆蛋糕杨枝甘露爆浆草莓爆浆蛋糕
五、重油蛋糕	六、海绵胚底	七、马卡龙系列	八、各种口味马卡龙馅料
柠檬磅蛋糕香蕉磅蛋糕抹茶磅蛋糕. 巧克力磅蛋糕麦芬蛋糕红丝绒戚风蛋糕的操作详解及注意事项不同胚底的认知与区别	全蛋海绵分蛋海绵黑森林蛋糕裸蛋糕北海道戚风杯玛德莲	意式马卡龙心形马卡龙星空马卡龙异形卡通马卡龙风炉的认知了解及使用方法	巧克力甘那许芝士夹心马卡龙馅料调制和挤法马卡龙的易出问题讲解
九、经典私房系列	十、泡芙系列	十一、蛋糕卷系列
水果慕斯提拉米苏雪媚娘蛋黄酥樱花酥荷花酥广式月饼清酥面团的制作酥皮的擀法与包法月饼的烤制及内馅挑选注意事项淡奶油的分类与介绍淡奶油的打发与储存	经典泡芙\修女泡芙\车轮泡芙\闪电泡芙\脆皮泡芙\异形泡芙各类卡仕达馅多种卡仕达馅料的调制及注意事项	经典巧克力卷\抹茶卷\旋风卷\双色卷\彩虹卷\抱抱卷\梦龙卷

三大教学特色

全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授，百分百会

绝无二次收费，在学期间，课余提供充足练习时间，巩固学习内容。

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熙米国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业，多年来一直处于西点烘焙及咖啡培训市场一线的领航者地位。

学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港，台湾，深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修，努力做到与市场紧密结合，所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的专业一体化服务。

正因为学院一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计，从而让学院每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。

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