广州万事达西厨专业B班

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上课时段：详见内容

课程特色：

广州万事达西厨专业B班，本课程由资格证书课程传授的专业西厨师适合各界人士。以亲身实践的形式进行直观教学。学员可系统地从西餐的原材料准备、烹饪方法、成本核算、营养成分、餐饮服务等方面掌握所需知识技能，为学员提供历练的机会，让您更快成为专业、规范的国际专业西式厨师。

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咨询学费

400-660-3310

课程详情

西厨专业B课程

课程介绍

本课程由资格证书课程传授的专业西厨师适合各界人士。以亲身实践的形式进行直观教学。学员可系统地从西餐的原材料准备、烹饪方法、成本核算、营养成分、餐饮服务等方面掌握所需知识技能，够熟练运用西式烹饪方法从事西厨师相关工作，满足生活品质提升和创业开店等需求。

什么人适合本课程呢？

一

有意报考【专业西厨师】及欲从事相关产业者；

二

餐饮行业人士、爱好西式烹饪制作的白领或高端商务人士等。

三

对于西式烹饪制作有兴趣者，想开店创业当老板。

西厨专业B班开班介绍

课程特色

课程满足现职或希望成为餐饮行业中的西式厨师需求；让学员学习、发展及实践在餐饮业就业或职位晋升所需的技能。让现职西式烹煮制作及餐饮从业人员增进额外的专业技巧；为学员提供历练的机会，让您更快成为专业、规范的国际专业西式厨师。

就业前景

专业西式厨师，任何年龄人士经专业培训后均可入门。西式厨师主要适合在酒店、茶餐厅、西餐厅或个人创业开店等工作。

授课重点

实操为主，理论为辅；
全天授课，随班教学。

上课时间

10:00-20:30 每周一至周日
白天班晚班周末班

学习周期

16课时

西厨专业B班课程内容

课程安排	第一阶段	第二阶段	第三阶段
课程安排	1. 牛扒肉类分布图。 2. 牛肉粗加工讲解及示范。 3. 腌制调料讲解。 4. 菜式颜色组合搭配。 5. 配菜制作 —— 薯泥薯角焗薯薯格薯条蔬菜煎焗 6. 牛扒腌制与保存。 7. 猪扒腌制与保存。	8. 羊扒腌制与保存。 9. 鸡扒腌制与保存。 10. 鸡翅腌制与保存。 11. 鱼扒腌制与保存。 12. 大虾处理与保存。 13. 意粉烹调技术。 14. 特色意粉烹调 ——白汁烩意粉肉酱意粉辣味通心粉黑椒牛柳炒意粉意式云吞墨汁意粉	15. 西式饭类烹调 ——咖喱鸡饭鸡皇饭印尼炒饭泰皇炒饭披萨饭 16. 扒类煎焗技术 ——果木牛扒 T骨牛扒比吉打猪扒美式煎猪柳西式烧排骨香草杨扒香煎鸡扒烤春鸡蒜香鸡翅奥尔良烤翅芝士焗大虾黄金龙利柳吉列大虾香煎油甘 17. 汁酱艺术摆盘艺术 18. 讲解中级西厨师专项能力鉴定标准。 19. 模拟中级西厨师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。 20. 颁发厨师中级专项能力技能证书。 21. 颁发西厨师初级专项能力技能证书。

关于万事达

广州万事达餐饮培训学校

广州万事达餐饮培训学校隶属于，广州领粤餐饮有限公司创办了万事达餐饮培训学院，是为广大群众提供专业化餐饮培训孵化基地。在2018年前广州领粤餐饮有限公司已经为培训事业奋斗了29 个年头，为社会餐饮企业已经输送几十万人才。而创立万事达餐饮培训学院不仅仅是把培训系统升级，而是要在广东培训界树立标杆，定制标准，让行业有标准化，工作有流程化，达到每一个培训专业都是一条优质的流水线。今后的未来，各大群众选择餐饮职业培训就从万事达开始吧！

广州万事达文化理念

积极传播餐饮文化，推动行业发展。紧密与亚太旅游城市行业协会、英国伦敦城市行业协会、港澳台餐饮协会等联系，积极践行国家发展新理念，推动国家“一带一路”和“粤港澳大湾区”建设战略，为餐饮业技能人才和协会会员搭建考察调研和沟通交流的平台。以更高标准的服务，更有实效的工作，满足人民日益增长对美好生活的需要，为餐饮业的持续繁荣做出新的贡献！

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