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上海阿马罗尼葡萄酒培训课程

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上海阿马罗尼葡萄酒培训课程,针对阿马罗尼葡萄酒爱好者,阿玛罗尼(Amarone)全称为瓦波利切拉的阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella),它来自意大利威尼托(Veneto)的瓦波利切拉。

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阿马罗尼葡萄酒培训课程
课程介绍
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阿玛罗尼(Amarone)全称为瓦波利切拉的阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella),它来自意大利威尼托(Veneto)的瓦波利切拉。


阿玛罗尼最特别之处在于它是用风干的葡萄酿造而成的,这与鲜葡萄酿的酒,口感有很大区别。但是,不是所有用风干葡萄酿造的酒都可以称之为Amarone,也不是每一瓶风干葡萄酿造的酒可以与Amarone的品质相媲美。Amarone的出现,无疑给意大利葡萄酒的发展指明了另外一个方向,制造方法历史久远,却带有当代流行口味,艳丽万千。

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课程特色
葡萄酒
一、
阿玛罗尼葡萄酒的全称为瓦波利切拉-阿玛罗尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella),来自威尼托产区(Veneto),与瓦波利切拉葡萄酒(Valpolicella)是老乡。
葡萄酒
二、
阿玛罗尼为何如此与众不同?采摘后的葡萄被放在通风良好的房间里进行3到4个月的风干。风干后的葡萄味道更加醇厚,从而赋予了阿玛罗尼葡萄酒浓郁的味道。
葡萄酒
三、
阿玛罗尼葡萄酒具有什么样的味道?阿玛罗尼非常美味,从香气和味道上来说,其黑色水果的特点十分明显。另外,阿玛罗尼的单宁、酸度和酒精度十分均衡。
葡萄酒
四、
经典阿玛罗尼(Amarone Classico)必须产自最原始的瓦波利切拉产区,比普通等级的阿玛罗尼更优质。
课程内容
01
Amarone & Valpolicella的历史
02
Amarone & Valpolicella的葡萄品种特性
03
Amarone & Valpolicella的种植方式及其影响
04
Amarone & Valpolicella的风干过程演化及对风味的影响
05
Amarone & Valpolicella的酒款类型、风格及酿造方式
06
Amarone & Valpolicella的次产区、土壤及Cru(葡萄园)
07
Amarone & Valpolicella的市场与法律法规
08
Amarone & Valpolicella的品鉴
授课讲师
曹冬雪 曹老师
曹冬雪 曹老师
英国WSET三级
阿根廷、新西兰等国葡萄酒协会官方认证讲师
五年葡萄酒讲师经验
于香港获得WSET官方讲师授权资质
“美酒萨摩耶”萨萨老师
“美酒萨摩耶”萨萨老师
英国WSET三级
中南财经政法大学旅游研究院客座教授
武汉交通职业技术学院客座教授
波尔多葡萄酒高级认证
葡萄牙葡萄酒二级认证
荣誉证书

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上海斯享文化传播有限公司(StephenWine)创立于上海,是中立的酒水培训机构。已在北京、广州、成都、杭州、沈阳、福州、南京、宁波、徐州、厦门、成都、银川、武汉、合肥、兰州等全国数个重点区域拥有优质合作伙伴,致力于为酒水爱好者和从业人员提供原汁原味的国际酒水培训认证服务。加深东西方文化交流,体验品质生活。公司核心讲师俱在国外酒水行业有丰富经验,参与世界各大酒水赛事评审。

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