第二阶段：甜面包 共5天
直接法甜面（基本功）
中种法甜面（各式花样及成品）
北京一个月面包研修班
99人感兴趣￥请咨询
上课时段：
详见内容
课程特色：
北京一个月面包研修班，无需经验，零基础即可学习，针对独立开家面包蛋糕房创业，投资风险小利润价值高。创业及微店课程的学员，内容精简实用，实操教学为主。具有实用性、创新性西点烘焙面学特色。
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咨询学费
400-660-3310
课程详情
北京一个月面包研修班
注：（此教程共计10多种面团和种面包内容物）可以演变出上百种面包。
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课程安排
4--8人小班教学
全日制
上课时间
周一到周五（或周六日）
上午9:30--12:00
下午13:00--16:30
报名方式
以1000元定金为准
除学费之外，
不再收取其他费用
课程内容
第一阶段：共1天
面包原材料及工具和设备的认识与了解，主要讲解面包设备和一些运作的功能
1. 基础面包的形成和基本功练习。
2. 讲解面包种所含原料的作用
3. 面团搅拌的最佳温度
4. 面包烘烤温度及时间长短
5. 烘烤面包和花式面包的储存方式以及面包中种的制作。
第三阶段：吐司的制作 2天
（白吐司、紫薯吐司、皇后吐司、金麦吐司、牛奶吐司）
第四阶段：丹麦起酥 共2天
（水果起酥、芝士起酥、香肠丹麦、爽口串烧、葡萄干丹麦、巧克力丹麦、脏脏包）
第五阶段：轻酥 共1天
（苹果派、蝴蝶酥、天然酵母）
第六阶段：传统欧式面包 共2天
（农夫田园，黑麦杂粮，弗卡夏）
第七阶段：软欧面包 共3天
（天然酵母、红莓奶酪软欧、芒果芝士软欧、德式法罗娜、高迁奶酪软欧、抹茶麻薯、苹果蔓越莓）
第八阶段：经典系列 共2天
（原味法棍、乡村法棍、蒜香法棍，巴伐利亚碱水包，）
第九阶段：造型面包 共2天
艺术面包，造型面包制作
第十阶段：学员毕业评比 1天
自由发挥，善于创新
由老师带领大家一起创新，发挥想象
第十一：毕业总结
开店的经营管理与运作营销课程讲解
（生产设备、店面设计装修、技师人员分配、店面选址租金方案、广告宣传及产品更新）
课程包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，相信你一定可以成为一名优秀的烘焙师。为自己的梦想打卡，加油！
师资团队
吴金政老师
职 称：高级西点师（三级）
烘焙工龄：13年
工作经验
北京海航大厦万豪酒店 2017/5--今 职 位：饼房/面包房厨师长
北京香格里拉上东今旅酒店 2016/7--2017/5 职 位：饼房/面包房厨师长
北京诺富特三元酒店 2013/5--2016/6 职 位：餐饮主管/领班 饼房主管
北京饭店莱佛士Raffles International Limited 2010/3--2013/5 职 位：扒房/饼房/面包房厨师 饼房领班
北京柏悦酒店 2009/3--2010/3 职 位：扒房/饼房/面包房厨师 饼房厨师
学校环境
关于我们
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课程数
19
校区数
1
北方麦场烘焙学院专注于烘焙创业培训,烘焙兴趣爱好培训,本校特邀十多年国际五星级酒店厨师长,高级西点师亲临授课,并采用8人以下小班教学,均都独立完成制作,学不会免费重学.[详情]
