课程安排2--4人小班教学
全日制
北京月饼专修培训班
103人感兴趣￥请咨询
上课时段：
详见内容
课程特色：
北京月饼专修培训班，课程包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果！通过月饼专修课程，学员可以掌握月饼的专业技能知识。
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课程详情
北京月饼专修培训班
月饼
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节和吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
查看更多中秋节来临教你如何自己制作健康，高颜值的月饼，可以给家人分享，或赠送亲朋好友，既有面子又显诚意。如果为您的烘焙小店增加特色，提高认同感更是一个不二之选。
课程详情
课程安排
报名方式以1000元定金为准
除学费之外，不再收取其他费用
上课时间根据开课日期而定
上午9:30--12:00
下午13:00--16:30
课程优惠单独月饼课程报名价格599元，课程总价2988元。
两人以上同时报名全部课程，九折，老学员报名八五折。
课程大纲
第一天：传统广式月饼 ，桃山月饼
凤梨馅，蛋黄莲蓉馅，豆沙馅，抹茶，可可，酒酿蔓越莓等
1·月饼历史，中秋节传统简介
2·各种馅料简介及合理搭配
3·广式月饼皮的和面注意事项
4·桃山月饼皮和馅的制作及烤制技巧
5·月饼包装及储存方法介绍
第二天：苏式月饼蛋黄酥，自来红
五仁馅调制
1·蛋黄酥开酥注意事项
2·蛋黄烤制技巧及豆沙保存方法
3·五仁馅调制技巧
4·苏式月饼装饰及成型
课程包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，相信你一定可以成为一名优秀的烘焙师。为自己的梦想打卡，加油！
师资团队
吴金政老师
职 称：高级西点师（三级）
烘焙工龄：13年
工作经验
北京海航大厦万豪酒店 2017/5--今 职 位：饼房/面包房厨师长
北京香格里拉上东今旅酒店 2016/7--2017/5 职 位：饼房/面包房厨师长
北京诺富特三元酒店 2013/5--2016/6 职 位：餐饮主管/领班 饼房主管
北京饭店莱佛士Raffles International Limited 2010/3--2013/5 职 位：扒房/饼房/面包房厨师 饼房领班
北京柏悦酒店 2009/3--2010/3 职 位：扒房/饼房/面包房厨师 饼房厨师
学校环境
关于我们
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1
北方麦场烘焙学院专注于烘焙创业培训,烘焙兴趣爱好培训,本校特邀十多年国际五星级酒店厨师长,高级西点师亲临授课,并采用8人以下小班教学,均都独立完成制作,学不会免费重学.[详情]
