北京烘焙开店创业班

泡芙系列

（鲜奶泡芙，熔岩泡芙，天鹅泡芙，花篮泡芙）

（馅料：鲜奶油，奶酪馅，卡仕达酱）

饼干系列

(奶香曲奇，巧克力曲奇，抹茶曲奇，棋格饼干，蔓越莓饼干，大理石饼干，巧克力饼干）

磅蛋糕系列

（纸杯蛋糕，柠檬磅蛋糕，香蕉磅蛋糕）

（装饰技巧，水果的摆放技巧，水果的保鲜技巧）

塔类系列

（热带水果塔，香草塔，苹果挞，葡式蛋挞）

（香草奶油，葡式蛋挞液，炒制苹果馅）

网红盒子蛋糕系列

（豆乳盒子，奥利奥盒子，水果盒子）

（不同奶油的调制：巧克力奶油，豆乳酱，咸奶油）

戚风蛋糕类 3款

（戚风蛋糕，抹茶蜜豆卷，毛巾卷）

经典蛋糕 2款

（黑森林蛋糕，巧克力布朗尼）

（炒制黑樱桃馅，巧克力奶油，巧克力镜面装饰）

ins风巧克力淋边蛋糕类 2款

（戚风蛋糕巩固，巧克力装饰制作，装饰技巧）

水果奶油蛋糕 2款

（数字蛋糕，转印蛋糕）

（芝士糊调制，调色技巧，装饰技巧）

特色蛋糕类2款

（溶洞水晶蛋糕，雪顶蒙布朗）

（巧克力重油蛋糕，烫面戚风蛋糕）

（艾素糖的使用，栗子奶油，栗子酱，渐变奶油）

第一天 吐司类4款

（奶香吐司，椰蓉吐司，豆沙吐司，杂粮吐司）

（椰蓉馅，吐司重点知识讲解）

鲁邦种法日式甜包4款

（肉松火腿，芝士培根，热狗，奥利奥墨西哥）

（肉松馅，自制沙拉酱，墨西哥酱，卡仕达酱）

法棍类4款

(原味法棍，蒜香法棍，全麦法棍，造型法棍）

(香蒜馅，法棍划刀手法和注意事项)

中种法软欧3款

（南瓜芝士软欧，紫薯奶酪软欧，德式法罗纳，）

（鲁邦种制作，烫种制作，奶酪馅调制）

传统欧包3款

（蜂蜜核桃，德国碱水包，田园杂粮）

（划刀手法讲解，碱水配比讲解）