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上海蛋糕甜点专业培训课程

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课程特色：

上海蛋糕甜点专业培训课程，以蛋糕裱花课程为主，并辅以教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖课程，课程重点突出、知识结构全面，学业合格的学员收获的不仅仅是制作产品的配方与技术，更是对专业技术理念的理解能力及融会贯通的创新力。

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400-660-3310

课程详情

蛋糕甜点专业培训课程

课程介绍

蛋糕甜点创业班以蛋糕裱花课程为主，并辅以教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖课程，课程重点突出、知识结构全面，学业合格的学员收获的不仅仅是制作产品的配方与技术，更是对专业技术理念的理解能力及融会贯通的创新力。

课程开发

课程体系由王森课程研发团队与技术研发团队在无数次市场调研及技术创新研发下开创，为了与市场接轨，王森长期班课程体系内容保持每年20%的更新，课程专业性强、市场结合度高。王森学院的每个专业除了主攻科目外，都会适当加入其他专业课程的学习，将各类技术相互贯通与串联，有利于工作应用。

课程特色

王森经典专业之一，以裱花课程为主；

含王森研发团队创新的360种裱花装饰技巧及时下流行的韩式裱花技巧；

同时教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖等课程，学员市场竞争力更强；

学业合格的学员具备扎实的裱花技术，可从事裱花、烘焙、甜品等相关工作；

95%以上的实操课程，练就扎实的专业技能；

配备知名品牌的专业设备。

课程内容

蛋糕裱花课程

花边：花边理论、绕的手法、绕边包面、拉弧、拉弧包面、豆边、云边、吊边、抖弧、吐丝加毛毛虫、花篮、拔、羊毛卷等；

节日：胖厨师整合、圣诞老人整合、寿星公、仙鹤、动态四种及整合、金鱼、毛笔画、老鹰、毛笔画；

花卉：理论知识、五瓣花、牡丹、小野菊、玫瑰及整合、旋转玫瑰、螺旋玫瑰、康乃馨整合、百合、大丽花及整合等；

蛋糕造型

平面卡通、喜羊羊、海绵宝宝、芭比、小汽车、真胚、面食、芝士转印、蒸包子、立体卡通、小绵羊真胚、螃蟹、滴落2款等；

陶艺蛋糕

圆面、圆面、P35抹刀拍打螺旋面、P36平口沾、创新陶艺、P44、P47多功能小铲拍打、P48抹刀推等；

网红蛋糕

滴落蛋糕、拉糖款、饼干款、韩式裱花、打配方、5种花钉制作花、苹果花、小雏菊、迷你玫瑰、菊花、轮峰、菊绣球花、洋桔梗、开放的大丽花、抹面、组装、奥斯丁、毛茛、芍药、欧哈娜玫瑰、杯子蛋糕、花卉5款、雕刀花卉及叶子技法、豆沙、组装、大丽花、芍药、英式玫瑰、向日葵、奥斯丁、蛋白膏花卉、蛋白膏组装整合、啫喱花；

甜点课程

各式甜点约30款，烘焙西点课程

蛋糕饼干

戚风蛋糕、原味曲奇、海绵蛋糕、分蛋式海绵蛋糕、巧克力司康、杏仁瓦片、海苔丽丝片、泡芙蛋糕、岩浆蛋糕、椰丝酥饼、伊拉克酥条、黄金蛋糕、烫面戚风蛋糕、盾牌等；

面包

红豆面包、包馅手法、辣味肉松、橄榄形手法、辫子面包、培根芝士船、芝麻核桃、菠萝包、多拿滋、白吐司等；

翻糖课程

理论及饼干，包包高跟鞋及饼干杯子蛋糕，杯子蛋糕四款、单层卡、通捏塑蛋糕、双层小黄人蛋糕等；

世界名厨团队

和泉光一

阿诺德

弗雷德里克·霍克

墨里茨·范德沃伦

雄厚实力

校区分布

王森在苏州、北京、上海、广东、山东、江西、云南、酉安、河北、哈尔浪等均设有校区，并与美国、日本、韩国等有办学合作。

硬件配备

设立2000平美食文创研发中心，耗资上亿元引进德国、意大利、日本等国际先进教学设备。

世界冠军

王森团队多次代表国家参加国际赛事，先后培养了8位西点世界冠军，收获国内外大赛奖牌100余枚。

行业先锋

为推动中国烘焙行业与国际同步，王森教育集团每年将收益的20%，用于培养国际高端西点人才。

关于王森

王森教育集团

王森教育集团旗下苏州市王森西式餐饮职业培训学校有限公司(简称“王森学校”)，创办于1993年，27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终秉承技术为先导的发展理念，奉行工匠精神，钻研技术，先后在国际国内大赛获得奖牌100余枚。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训,王森学校一直是目前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿对象，并被国家人社部评定为第44届和45届世界技能大赛烘焙项目及糖艺/西点制作项目中国集训基地。27年来，王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，是一所研发型技能培训学校，在苏州、北京、上海、珠海、山东、武汉、西安、江西等各地设立校区,并在美国、法国、日本、韩国均有海外合作学校。

关于我们

上海王森咖啡西点烘培培训学校

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课程数

校区数

王森教育集团旗下苏州市王森西式餐饮职业培训学校有限公司，创办于1993年，27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终秉承技术为先导的发展理念，先后在国际国内大赛获得奖牌100余枚。[详情]

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