系统学习包子、馒头、花卷制作所需的原料、
配料、设备、工具,传授原料、配料的准备
工作要点及设备、工具的使用技巧。
包子馒头培训班 :传授全套技术(包子、馒头、花卷),核心调料配方,包子馒头馅料、调料采购渠道,包子馒头开店经营问题的解答等等。
项目名称:
包子馒头
培训品种:
鲜肉大包 白糖包
蔬菜包 雪菜包
豆沙包 馒头 花卷
传授全套技术(包子、馒头、花卷),核心调料配方,包子馒头馅料、调料采购渠道,包子馒头开店经营问题的解答等等。
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4、鲜肉大包制作技术;
5、白糖包、蔬菜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术;
7、馒头、花卷制作技术
8、原料采购、存放、保鲜技术;
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
包子馒头,是我国四大早餐中比较受欢迎的,包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是比较受瞩目的,本来这种食品刚开始是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。
包子馒头其历史悠久,已有上千年的历史,被人们称之为营养早餐,说起来,与三国时期的诸葛亮有着密切的关系,在中国历史上,包子和馒头,其实是一种食物,那就是馒头。馒头这个名称的历史,要远远早于包子,包子只是馒头的衍生名称。
可到今天,虽然馒头和包子在国人食物中齐重,但包子的名声却已远远超越馒,并形成了几大品牌包子。
系统学习包子、馒头、花卷制作所需的原料、
配料、设备、工具,传授原料、配料的准备
工作要点及设备、工具的使用技巧。
系统学习新面粉发酵技术,面点制作基本
手法,掌握擀面皮、包包子手法、技巧等
知识。
各种包子秘制馅料的调制,(如鲜肉大包、
白糖包、蔬菜包、雪菜包、豆沙包) ,馒
头、花卷的制作。
各种包子的蒸制火候掌握、包子的存放、
保鲜技术。
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5、 学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。
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