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广州国际品酒师培训课程A班

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课程特色:

广州国际品酒师课程A班课程学习世界各国葡萄酒理论知识;概述世界主要起泡酒生产国的酿造风格;概述甜葡萄酒和加强葡萄酒生产国的酿造风格;熟悉著名葡萄酒生产国,看懂葡萄酒标信息。

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广州国际品酒师培训课程A班
培训内容(1650元)16课时
葡萄酒
第一阶段:世界各国葡萄酒理论知识

1.识别葡萄栽培中自然因素对葡萄酒风格、质量和价格的影响;

2.识别葡萄栽培中人为因素对葡萄酒风格、质量和价格的影响;

3.识别葡萄酒酿造工艺中人为因素对葡萄酒风格、质量和价格的影响;

4.识别世界各大产区用主要葡萄品种酿出的成酒风格。


第二阶段:概述世界主要起泡酒生产国的酿造风格

1.了解酿造起泡酒的主要方法;

2.了解生产起泡酒的著名国家和产区;

3.掌握起泡酒质量和风格的酒标术语及其含义;

4.了解起泡葡萄酒的葡萄栽培、酿酒工艺、葡萄酒法规和销售对葡萄酒风格、质量和价格的影响。


甜葡萄酒
第三阶段:概述甜葡萄酒和加强葡萄酒的生产国的酿造风格

1.了解酿造甜葡萄酒和加强酒的方法;

2.识了解生产甜葡萄酒和加强酒的国家和产区;

3.掌握甜葡萄酒和加强酒质量、风格的酒标术语及其含义;

4.了解加强葡萄酒的葡萄栽培、酿酒工艺、葡萄酒法规和销售对葡萄酒风格、质量和价格的影响。

第四阶段:熟悉著名葡萄酒生产国,看懂葡萄酒标信息

1.法国葡萄酒产区。

2.法国葡萄酒等级划分。

3.德国葡萄酒产区。

4.德国葡萄酒等级划分。

5.意大利葡萄酒等级划分。


第五阶段:考核鉴定体系

1.讲解初级品酒师专项能力鉴定标准。

2.模拟初级品酒师专项能力职业考核,进行理论、实操测试。

3.颁发品酒师初级专项能力技能证书。

明星导师
徐利国老师

徐利国先生,全国优秀教师,调酒师高级技师,致力于调酒师、品酒师与咖啡师培训课程的研究与开发工作。先后为旅游餐饮行业培训和鉴定数干名调酒师,编写厂广东省和广州市的调酒师和咖啡师技能等级考核试题库,主编《调酒艺术》、《调酒知识与酒吧服务实训教程》等教材。现为广东省调酒与品酒鉴赏协会会长,广东省职业技能鉴定调酒、品酒和咖啡专家组组长,广东省职业技能鉴定所长。
罗建中老师

罗建中先生,2012广东省《技行天下》调酒大赛冠军得主,广东省调酒与品酒鉴赏协会理事,国家职业技能鉴定考评员擅长教学内容:花式调酒,鸡尾酒制作,咖啡制作,酒吧甜品,酒吧小吃,蛋糕烘培,酒吧经营管理。
钟成君老师

钟成君先生,调酒师高级技师,国家品酒师考评员,致力于开发品酒师试题库的编写工作。拥有多年的相关职业技能培训经验,有较强的培训能力和组织能力擅长教学内容:葡蔔酒侍酒服务、餐饮服务、咖啡服务、酒吧服务。



广东省调酒与品酒鉴赏协会培训学校

学校简介

广东省调酒与品酒鉴赏协会由广东省从事调酒、咖啡、品酒等餐饮服务的从业人员、行业专家、行业爱好者及会员单位组成的社会团体。

本会成立于2011年12月,是本专业国内首个被政府认可的民间组织机构。协会汇聚了我省各地的调酒师、咖啡师和品酒师人才,为我省开放改革、经济发展、推动技术创新,提高企业竞争力发挥了重要作用。

协会的宗旨是:积极培养和规范饮品调制的专业人才,推广调酒、咖啡、品酒文化,提升专业技艺与水准。

关于我们
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课程数
10
校区数
1
广州调酒与品酒鉴赏协会提供专业、全面、优质的调酒师培训/咖啡师培训/西厨师培训/调茶师培训,广州调酒与品酒鉴赏协会为我省开放改革、经济发展、推动技术创新,提高企业竞争力发挥了重要作用。[详情]

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