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上海砂锅系列培训班

上海食尚香餐饮培训学校【1个校区】

上海砂锅系列主要教学各种有关砂锅的美食制作，包括一品沙锅培训，牛肉砂锅、狗肉砂锅、牛杂砂锅、大排砂锅.三鲜砂锅、贡丸砂锅、鸡腿砂锅、老鸭砂锅、鸡汤砂锅、（麻辣酱料制作、底料制作、鲜汤熬制、各种粉料包配比）等等内容。 [详情]

上海正宗重庆烧鸡公培训班

上海携似餐饮培训学校【1个校区】

重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道菜，主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油、蒸酱。有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效。 [详情]

上海正宗四川麻辣烫制作培训班

上海携似餐饮培训学校【1个校区】

四川麻辣烫口味具有麻辣鲜香，口感纯正，唇齿留香等特点。食用时锅中加好秘制的老汤，直接加热煮沸，然后在滚沸的老汤中，随意蘸些各式调料，最后下入精心挑选的菜品，烫沸食熟，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口。 [详情]

上海夫妻肺片培训班

上海携似餐饮培训学校【1个校区】

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 [详情]

上海黄焖鸡米饭培训班

上海携似餐饮培训学校【1个校区】

黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。 [详情]

上海正宗新疆烤全羊中级学习班

上海携似餐饮培训学校【1个校区】

烤全羊的维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”意思就是馕坑烤肉。传说是新疆南部地区和田、喀什、库车等地商人，带着骆驼、货物外出经商，往返跋涉于隔壁瀚海，随带干粮充饥，途中遇有羊群买上几只充饥，以改善生活。由于炊具难找，只得将羊宰杀，整只烤食，发现味道比煮食更佳，才逐步改进，提高。 [详情]

上海韩式烧烤培训班

上海携似餐饮培训学校【1个校区】

韩式烤肉，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排有名。 [详情]

上海卤菜制作学习班

上海携似餐饮培训学校【1个校区】

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。 [详情]

上海正宗重庆火锅制作培训班

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重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 [详情]

上海正宗温州瘦肉丸制作培训班

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温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种很传统），也称瘦肉羹，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。 [详情]

上海石锅拌饭制作培训班

上海食尚香餐饮培训学校【1个校区】

石锅拌饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。 [详情]

上海铁板烧烤培训班

上海食尚香餐饮培训学校【1个校区】

由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的铁板，用以电加热或者燃气加热，采用在铁板上进行烧制的方式，所以叫铁板烧烤。 [详情]

上海手抓小龙虾制作教学班

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龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。 [详情]

上海花甲制作教学班

上海食尚香餐饮培训学校【1个校区】

花甲有香辣花甲，酸辣花甲，五香花甲等制作方法，香辣花甲做法简单，甜酸可口，鲜嫩微辣。有降低血清胆固醇、滋阴明目、软坚、化痰的功效。 [详情]

上海铁板鱿鱼制作教学班

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铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火。 [详情]

上海正宗成都冒菜制作培训班

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冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。 [详情]

上海中式烹调师技能培训课程

上海与茗职业技能培训学校【0个校区】

上海中式烹调师技能培训课程，学习、训练，刀法片、切及铡练习;颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程。 [详情]

上海西式烹调师技能培训课程

上海与茗职业技能培训学校【0个校区】

上海西式烹调师技能培训课程，运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。 [详情]

上海高级厨师认证培训班

上海依佳秀家庭服务培训学校【1个校区】

上海高级厨师认证培训班【培训内容】以家庭需要为主，满足客户家里每位成员，根据不同的季节和场合的需要，科学搭配制作出营养美味的餐点等培训内容。 [详情]

上海营养月子餐培训班

上海依佳秀家庭服务培训学校【1个校区】

上海营养月子餐培训班【培训内容】产褥期营养、产后饮食标准、产后阶段营养调理、不同产妇的饮食安排、生化汤、月子餐食谱。 [详情]

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